T/CBJ 2108-2020《仰韶陶融型白酒》

T/CBJ 2108-2020《仰韶陶融型白酒》基本信息

标准号：T/CBJ 2108-2020

中文名称：《仰韶陶融型白酒》

发布日期：2020-02-17    

实施日期：2020-04-01

发布部门：中国酒业协会    

提出单位：中国酒业协会    

归口单位：中国酒业协会团体标准审查委员会    

起草单位：中国酒业协会、江南大学、河南仰韶酒业有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司

起草人：宋书玉、徐岩、侯建光、郭富祥、韩素娜、樊建辉、吴建锋、葛向阳、陈蒙恩、杜海、陈伟平、李华、李建民、张振科    

中国标准分类号：X61蒸馏酒

国际标准分类号：67.160.10酒精饮料

T/CBJ 2108-2020《仰韶陶融型白酒》介绍

《仰韶陶融型白酒》标准（T/CBJ 2108-2020）是中国酒业协会于2020年2月17日发布的一项行业标准，并于同年4月1日正式实施。

一、标准内容解读

1、定义和分类

标准首先明确了仰韶陶融型白酒的定义，即以特定工艺生产的白酒，具有独特的风味和风格。同时，对仰韶陶融型白酒进行了分类，以便于市场识别和消费者选择。

2、生产要求

在生产要求方面，标准规定了原料、生产工艺、设备和环境等方面的具体要求，确保仰韶陶融型白酒的生产过程符合食品安全和质量标准。

3、质量要求

质量要求部分详细列出了仰韶陶融型白酒的感官要求、理化指标和卫生指标，为产品质量控制提供了明确的参考标准。

4、试验方法

标准提供了一系列的试验方法，包括感官评价、理化分析和微生物检测等，以确保产品质量的科学性和准确性。

5、检验规则

检验规则部分规定了产品检验的频率、抽样方法和判定标准，以确保产品在出厂前符合标准要求。

6、标志、包装、运输和贮存

标准还对仰韶陶融型白酒的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求，以保护产品在流通过程中的品质和安全。

二、标准的意义

《仰韶陶融型白酒》标准的发布和实施，对于规范仰韶陶融型白酒的生产和市场流通具有重要意义。不仅有助于提升产品质量，保障消费者健康，还能够推动行业的健康发展，增强仰韶陶融型白酒的市场竞争力。