GB/T 11761-2021芝麻检测标准规定哪些内容

GB/T 11761-2021芝麻检测标准是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于芝麻质量检验要求的标准。该标准的发布旨在规范芝麻产品的生产和质量控制，以保证芝麻产品的安全、卫生和质量。

GB/T 11761-2021标准主要包含以下几个方面的内容。

1. 引言
标准的引言部分对芝麻及其衍生品的检测目的和背景进行了介绍。它强调了芝麻作为重要的农产品，在食品加工和饮食中的广泛应用，以及严格的质量控制对保障消费者的健康和食品安全的重要性。

2. 术语和定义
这一部分明确了芝麻检测标准中所使用的术语和定义。它确保了在标准中各种相关概念的一致性和准确性。

3. 分类和命名
该部分规定了芝麻种类的分类和命名。根据芝麻的外观、颜色、形状和大小等特征，将芝麻分为黑芝麻、白芝麻、红芝麻等。

4. 质量指标
这一部分是标准的核心内容，规定了芝麻产品质量的检测指标。包括外观要求、色泽、气味、含水率、杂质、不完善颗粒、油脂含量、营养成分等方面的要求和限制。

5. 检测方法
标准列举了一系列芝麻质量检测的方法和步骤。包括外观检查、色泽测定、气味评定、含水率测定、杂质检测、不完善颗粒检测、油脂含量测定等。这些方法是根据国际和国内的相关标准和规范，结合实际生产和实验室检测经验制定的。

6. 参考标准
该部分列举了与芝麻质量检测有关的国际、行业和地方标准的引用。这些标准可以作为补充和参考，帮助企业和检测机构更好地掌握芝麻质量检测的要求和方法。

7. 标记、包装、运输和贮存
标准最后一部分规定了芝麻产品的标记、包装、运输和贮存要求。这些要求包括产品标志、标签说明、包装材料、运输条件和贮存要求等方面，旨在确保芝麻产品在整个流通过程中的安全和质量。

通过对GB/T 11761-2021芝麻检测标准规定的内容的了解，生产企业、质量检测机构和消费者可以更好地掌握芝麻质量控制的要求和方法，提高芝麻产品的质量和安全性。同时，这个标准也对相关行业和相关部门监管部门进行了指导，推动了芝麻产业的规范发展和提升。