QB/T 1840-1993《工业薯类淀粉》

QB/T 1840-1993《工业薯类淀粉》基本信息

标准号：QB/T 1840-1993

中文名称：《工业薯类淀粉》

发布日期：1993-10-05    

实施日期：1994-06-01

发布部门：中华人民共和国轻工业部    

归口单位：由全国食品发醉标准化中心    

起草单位：由广西壮族自治区轻工业研究所、广西梧州淀粉厂、黑龙江省i14河县淀粉厂、安徽蚌埠果糖

中国标准分类号：X11粮食加工与制品

QB/T 1840-1993《工业薯类淀粉》介绍

中华人民共和国轻工业部于1993年10月5日发布了《工业薯类淀粉》标准，即QB/T 1840-1993。

一、标准简介

QB/T 1840-1993《工业薯类淀粉》标准规定了工业薯类淀粉的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容。这一标准旨在提高工业薯类淀粉的生产质量，保障消费者的利益，促进工业薯类淀粉产业的健康发展。

二、术语和定义

标准中对“工业薯类淀粉”进行了定义，即由马铃薯、木薯等薯类植物的块茎或根部提取的淀粉，用于工业生产。还对“淀粉含量”、“白度”、“细度”等术语进行了明确。

三、分类

根据淀粉的来源和用途，QB/T 1840-1993标准将工业薯类淀粉分为三大类：食品级、纺织级和造纸级。食品级淀粉主要用于食品工业，纺织级淀粉主要用于纺织工业，造纸级淀粉主要用于造纸工业。

四、要求

1、淀粉含量：食品级、纺织级和造纸级淀粉的干基淀粉含量均不得低于80%。

2、白度：食品级淀粉的白度不得低于85%，纺织级和造纸级淀粉的白度不得低于80%。

3、细度：食品级淀粉的细度不得低于90%，纺织级和造纸级淀粉的细度不得低于80%。

4、杂质：淀粉中不得含有泥沙、纤维、淀粉颗粒等杂质。

5、微生物指标：淀粉中的细菌总数、大肠杆菌等微生物指标应符合相关卫生标准。

五、试验方法

QB/T 1840-1993标准规定了淀粉含量、白度、细度、杂质等指标的测定方法，包括干燥法、光度法、筛分法等。这些方法为工业薯类淀粉的质量检验提供了科学依据。

六、检验规则

标准规定了工业薯类淀粉的抽样、检验、判定等规则。抽样应按照一定的比例进行，检验应在规定的条件下进行，判定应根据检验结果和标准要求进行。

七、标志、包装、运输和储存

1、标志：工业薯类淀粉的包装上应标明产品名称、类别、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2、包装：淀粉应采用无毒、无害的包装材料进行包装，包装应密封、防潮、防污染。

3、运输：淀粉在运输过程中应避免日晒、雨淋、重压等不良条件。

4、储存：淀粉应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、霉变、污染。

QB/T 1840-1993《工业薯类淀粉》标准的发布实施，对于规范工业薯类淀粉的生产、提高产品质量、保障消费者利益具有重要意义。