




GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》基本信息
标准号:GH/T 1342-2021
中文名称:《百香果冷链流通技术规程》
发布日期:2021-07-07
实施日期:2021-10-01
发布部门:中华全国供销合作总社
提出单位:中华全国供销合作总社
归口单位:全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会(SAC/TC501/SC1)
起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院、广东聪明人集团有限公司等
起草人:魏雯雯、王达、林琼、杨相政、周成长、黎庆宏、贾连文、郁网庆、连欢、陈登飘、边继庆、杜伟、李喜宏、陈于陇、边帅、席兴军、张文斌、王强
中国标准分类号:B31瓜果、蔬菜种植与产品
国际标准分类号:67.080.01水果、蔬菜及其制品综合
GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》介绍
GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》是一项针对百香果冷链流通的技术标准。该标准规定了百香果在采摘、包装、运输、储存等环节的技术要求和管理措施,旨在提高百香果的保鲜效果,延长其货架期,保证其品质和安全。
一、采摘与包装
1、采摘
标准规定,百香果应在成熟度适宜时进行采摘,避免过早或过晚采摘。采摘时应避免损伤果实,以免影响其品质和保鲜效果。
2、包装
百香果采摘后应尽快进行包装。包装材料应选择透气性好、无毒无害的材料,以保证果实的呼吸作用和防止污染。包装时应注意保护果实,避免挤压和损伤。
二、预冷与冷藏
1、预冷
百香果采摘后应尽快进行预冷处理,以降低果实的温度,延长其保鲜期。预冷方式可采用空气预冷、水冷等方法。
2、冷藏
预冷后的百香果应存放在适宜的冷藏环境中。冷藏温度应控制在4-6℃,相对湿度控制在85%-90%。冷藏过程中应定期检查果实的品质和温度,确保其保鲜效果。
三、运输与配送
1、运输
百香果在运输过程中应使用专用的冷藏运输工具,以保证其在运输过程中的温度和湿度控制。运输工具应定期进行清洁和消毒,避免污染果实。
2、配送
百香果在配送过程中应遵循“先入先出”的原则,避免长时间储存。配送过程中应注意果实的保护,避免挤压和损伤。
四、储存与管理
1、储存
百香果在储存过程中应遵循适宜的储存条件,包括温度、湿度、通风等。储存环境应保持清洁、干燥,避免污染果实。
2、管理
百香果的储存和管理应建立完善的管理制度,包括出入库记录、库存盘点、品质检查等。通过有效的管理,确保果实的品质和安全。
GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》的发布和实施,对于规范百香果的冷链流通,提高其保鲜效果,保障其品质和安全具有重要意义。
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