《冷冻辣根》执行标准号是什么

“冷冻辣根”的标准号是：GH/T 1175-2021

GH/T 1175-2021《冷冻辣根》由中华全国供销合作总社于2021-03-11发布，并于2021-05-01实施。

该标准的起草单位为中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、淮阴工学院、齐鲁工业大学（山东省科学院）、南京农业大学、山东龙盛食品股份有限公司、谱尼测试集团上海有限公司、江苏鸿丰果蔬食品有限公司；起草人是孙力军、王晓莉、王松均、姚正颖、张志国、金敬红、刘杰、侯北伟、林群英、陶阳、张英杰、邵伟、陈文华。

“冷冻辣根”介绍

冷冻辣根是一种采用低温保存技术的调味蔬菜，它源自于传统的辣根，经过清洗、去皮和切割等工序后，迅速冷冻以锁定其新鲜度和味道。通过这种处理方式，冷冻辣根不仅能够保持其原有的风味和营养价值，而且还能大大延长保质期，方便储存和运输。

作为一种调味品，冷冻辣根因其特有的辛辣口感和刺激的香味受到许多消费者的喜爱。在烹饪中，它可以用作寿司或刺身的佐料，也常被添加到各种沙拉和肉类菜肴中，增加食物的风味。由于是冷冻产品，使用前需要将其解冻，这样就能释放出辣根的最佳味道和效果。

与其他保存方法相比，冷冻辣根能更好地保留营养成分，如维生素C和抗氧化物。这使得它在健康意识日益增强的今天，成为很多追求健康饮食人士的选择。不仅如此，冷冻辣根的便利性也使其成为忙碌都市生活中理想的食材选择，人们可以随时随地享受到新鲜的辣根所带来的味蕾享受。