NY/T 697-2003《锦橙》

NY/T 697-2003《锦橙》基本信息

标准号：NY/T 697-2003

中文名称：《锦橙》

发布日期：2003-12-01    

实施日期：2004-03-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

起草单位：中华人民共和国农业部

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080水果、蔬菜及其制品

NY/T 697-2003《锦橙》介绍

2003年12月1日，由中华人民共和国农业部发布的NY/T 697-2003《锦橙》标准正式出台，并于2004年3月1日起正式实施。

一、标准概述

NY/T 697-2003《锦橙》标准是对锦橙产品的一种全面规范，涵盖了锦橙的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等多个方面。该标准旨在规范锦橙的生产和流通过程，提高锦橙产品的整体质量和市场竞争力。

二、锦橙的定义和分类

根据标准规定，锦橙是指在特定地区种植、经过特定工艺加工而成的一种柑橘类水果。锦橙的分类主要依据果皮的颜色、果形和风味等特点进行，包括红锦橙、黄锦橙、橙红锦橙等不同品种。

三、锦橙的质量要求

NY/T 697-2003标准对锦橙的质量要求进行了明确规定。锦橙的外观应具有良好的色泽和形状，果皮光滑，无明显病虫害和机械损伤。锦橙的内在品质要求果实饱满，肉质鲜嫩，汁液丰富，口感鲜美。锦橙的农药残留、重金属含量等安全指标也应符合国家相关标准要求。

四、锦橙的检验方法

标准中详细规定了锦橙的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。感官检验主要对锦橙的外观、色泽、形状等进行评价；理化检验则对锦橙的糖分、酸度、维生素C含量等指标进行测定；微生物检验则主要检测锦橙中的细菌、霉菌等微生物含量。

五、锦橙的检验规则

NY/T 697-2003标准对锦橙的检验规则进行了明确，要求锦橙的检验应在生产、加工、销售等环节进行，以确保锦橙产品的质量。检验规则包括抽样、检验、判定、复验等环节，确保检验结果的准确性和公正性。

六、锦橙的标志、包装、运输和贮存

标准还对锦橙的标志、包装、运输和贮存等方面提出了具体要求。锦橙的标志应清晰、醒目，能够反映锦橙的品种、等级等信息；包装应符合锦橙的特性，保证锦橙在运输和贮存过程中的品质；运输应避免剧烈震动和高温，确保锦橙的新鲜度；贮存应选择适宜的环境，避免阳光直射和潮湿，延长锦橙的保质期。