《花椒挥发性成分的测定 气象色谱—质谱法》执行标准号

“花椒挥发性成分的测定 气象色谱—质谱法”的标准号是：GH/T 1294-2020

GH/T 1294-2020《花椒挥发性成分的测定 气象色谱—质谱法》由中华全国供销合作总社于2020-06-04发布，并于2020-09-01实施。

该标准的起草单位为中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、陕西为康食品科技股份有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司等；起草人是刘英杰、刘强、杨清山、张慧、赵伯涛、刘继华、吴耀军、张晓芳、魏占姣、王银良、王艳改、黄晓德、陈斌、钱骅、苏海、李漪、许志强、刘佳、金泽、罗亮、张英杰、邵伟。

“花椒挥发性成分的测定 气象色谱—质谱法”介绍

花椒挥发性成分的测定 气象色谱—质谱法是一种分析化学方法，用于识别和量化花椒中的活性化合物。该方法结合了气象色谱的高分辨率分离能力和质谱的灵敏检测功能，使得科学家可以精确地检测出花椒油中复杂的挥发性有机化合物。

在这项技术中，首先将花椒样品经过粉碎、萃取等预处理步骤，以提取其挥发性成分。随后，这些成分被注入到气象色谱仪中，通过色谱柱时根据它们的挥发性和分子特性被分离。各组分按不同的速率从色谱柱流出并进入质谱仪，在那里它们被离子化并按质荷比进行分类检测，生成特定的质谱图。通过对比数据库中已知物质的质谱数据，可以实现对花椒中挥发性化合物的定性定量分析。这种分析对于理解花椒的风味特性、改善产品质量以及开发新的应用具有重要意义。

此方法不仅可以用于科研分析花椒中的香气成分，还能在工业生产中监控产品的质量一致性。由于花椒的医疗价值部分来自其挥发油，气象色谱—质谱法还能够帮助确定哪些特定化合物具有潜在的健康益处，从而指导食品添加剂和药品的开发。