GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》

GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》基本信息

标准号：GB 4806.9-2023

中文名称：《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》

发布日期：2023-09-06    

实施日期：2024-09-06

发布部门：国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》介绍

国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布了GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》。

一、标准发布背景

在全球化的背景下，食品工业的快速发展带来了食品接触材料的多样化和复杂化。金属材料因其良好的机械性能和耐腐蚀性，在食品接触材料中占据重要地位。金属材料在生产、加工过程中可能会引入有害物质，如重金属、有机化合物等，这些物质可能会迁移至食品中，对人体健康构成威胁。因此，制定一套科学、合理的食品安全国家标准，对食品接触用金属材料及制品的生产和使用进行规范，显得尤为重要。

二、标准主要内容

1、范围

本标准规定了食品接触用金属材料及制品的安全性要求，包括但不限于不锈钢、铝及其合金、铜及其合金等。这些材料广泛应用于食品加工设备、包装容器、餐具等。

2、术语和定义

本标准明确了食品接触用金属材料及制品的相关术语和定义，如“食品接触材料”、“迁移”、“特定迁移限值”等，为标准的理解和执行提供了基础。

3、技术要求

本标准对食品接触用金属材料及制品的技术要求进行了详细规定，包括：

材料要求：规定了金属材料的基本性能要求，如耐腐蚀性、耐热性、耐化学性等。

迁移限值：设定了重金属、有机化合物等有害物质的迁移限值，确保食品接触用金属材料及制品在使用过程中不会对食品造成污染。

检测方法：提供了检测食品接触用金属材料及制品中有害物质迁移的方法，为产品质量控制提供了技术依据。

4、标签和说明书

本标准要求食品接触用金属材料及制品的标签和说明书应包含必要的信息，如材料类型、生产日期、保质期、使用条件等，以便于消费者识别和正确使用。

5、包装、运输和贮存

本标准对食品接触用金属材料及制品的包装、运输和贮存提出了具体要求，以保证产品在流通过程中的安全性和完整性。

三、标准实施意义

本标准的发布和实施，对于保障食品安全、促进食品工业健康发展具有重要意义。一方面，为食品接触用金属材料及制品的生产提供了明确的安全标准，有助于提高产品质量，减少有害物质的迁移风险。另一方面，它也有助于消费者识别和选择安全的食品接触材料，保护消费者健康。