DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》

DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》基本信息

标准号：DB43/T 566-2010

中文名称：《餐饮计量规范》

发布日期：2010-04-20    

实施日期：2010-05-20

发布部门：湖南省质量技术监督局    

DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》介绍

湖南省质量技术监督局于2010年发布了DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》，并于同年5月20日正式实施。

一、《规范》的适用范围

《规范》明确了其适用范围，即湖南省内所有餐饮服务提供者，包括餐馆、酒店、食堂等各类餐饮场所。这意味着，无论是大型酒店还是小型餐馆，都必须遵守《规范》的要求，以确保消费者的权益得到保障。

二、《规范》的主要内容

《规范》从多个方面对餐饮业的计量行为进行了规定，主要包括以下几个方面：

1、计量单位和计量方式

《规范》要求餐饮服务提供者使用国家规定的计量单位，如克、升等，并明确了各种食品的计量方式。例如，菜品的计量可以采用重量、体积等方式，饮品则应使用容量单位进行计量。

2、计量器具的配备和管理

《规范》规定，餐饮服务提供者必须配备符合国家规定的计量器具，并定期进行校准和维护，以确保计量的准确性。餐饮服务提供者还应建立计量器具的管理档案，记录计量器具的购置、使用、校准等情况。

3、计量信息的公示

《规范》要求餐饮服务提供者在经营场所显著位置公示计量信息，包括计量单位、计量方式、计量器具的校准情况等，以便消费者了解食品的计量情况，做到明明白白消费。

4、计量争议的处理

《规范》明确了计量争议的处理程序和方法。当消费者对计量结果有异议时，餐饮服务提供者应积极配合消费者进行复核，并按照规定进行处理。同时，餐饮服务提供者还应建立计量争议处理记录，以备查证。

5、计量监督和管理

《规范》规定，餐饮服务提供者应接受质量技术监督部门的计量监督和管理，并按照要求进行整改。对于违反《规范》的行为，将依法进行处罚。

三、《规范》的意义

《规范》的发布和实施，对于规范餐饮业的计量行为、保障消费者权益具有重要意义。通过统一计量单位和计量方式，可以减少因计量问题导致的消费纠纷，提高消费者的满意度。通过加强计量器具的配备和管理，可以确保计量的准确性，避免因计量误差导致的食品浪费。通过公示计量信息和建立计量争议处理机制，可以增加餐饮服务的透明度，提高消费者的知情权。