GB/T 27520-2011《暗纹东方鲀》

GB/T 27520-2011《暗纹东方鲀》基本信息

标准号：GB/T 27520-2011

中文名称：《暗纹东方鲀》

发布日期：2011-11-21    

实施日期：2012-03-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：农业部    

归口单位：全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会(SAC/TC 156/SC 1)    

起草单位：江苏中洋集团股份有限公司、上海海洋大学

起草人：钱晓明、李家乐、赵金良、秦桂祥、卢玉平、郭正龙    

中国标准分类号：B52淡水养殖与产品

国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖

GB/T 27520-2011《暗纹东方鲀》介绍

GB/T 27520-2011《暗纹东方鲀》是中国关于暗纹东方鲀的国家标准，发布于2011年11月21日，并自2012年3月1日起正式实施。

一、定义与分类

标准首先对暗纹东方鲀进行了定义，明确了其生物学特征和分类地位。暗纹东方鲀是一种生活在淡水中的鱼类，以其肉质鲜美和营养价值高而闻名。标准中对暗纹东方鲀的分类进行了详细说明，包括其生物学分类和商业分类，以便于在贸易和监管中进行准确识别。

二、养殖技术

在养殖技术方面，标准规定了暗纹东方鲀的养殖环境、饲料、疾病预防和控制等关键技术要求。这些规定旨在确保暗纹东方鲀的健康生长，减少疾病发生，提高养殖效率和产品质量。

三、加工要求

加工要求部分详细描述了暗纹东方鲀的加工流程，包括捕捞、宰杀、去内脏、清洗、分割、包装等步骤。特别强调了宰杀过程中的安全性，以防止毒素的积累和传播，确保最终产品对消费者是安全的。

四、质量控制

质量控制是该标准的核心内容之一，规定了暗纹东方鲀产品的质量标准，包括感官指标、理化指标和微生物指标。这些指标的设定有助于确保产品在外观、口感、营养成分和卫生安全等方面达到国家规定的标准。

五、包装、储存和运输

标准还对暗纹东方鲀的包装、储存和运输提出了具体要求。包装材料必须符合食品安全标准，确保产品在运输过程中不受污染。储存条件需保持适宜的温度和湿度，以保持产品的新鲜度和品质。运输过程中应采取必要的措施，防止产品受到物理损伤或温度变化的影响。