GB/T 19374-2003《夏洛来种牛》

GB/T 19374-2003《夏洛来种牛》基本信息

标准号：GB/T 19374-2003

中文名称：《夏洛来种牛》

发布日期：2003-11-10    

实施日期：2004-04-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：全国畜牧兽医总站

起草人：徐桂芳、耿繁军、宋业武、张喜凡、张金松、苏银池    

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

GB/T 19374-2003《夏洛来种牛》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2003年11月10日发布了GB/T 19374-2003《夏洛来种牛》标准，并于2004年4月1日起正式实施。

一、夏洛来种牛的定义

标准首先明确了夏洛来种牛的定义，即指原产地为法国夏洛来地区的肉牛品种。夏洛来种牛具有体型大、生长快、肉质好等特点，是国内外市场非常受欢迎的肉牛品种之一。

二、夏洛来种牛的分类

根据标准规定，夏洛来种牛分为两种类型：一种是育肥型，另一种是繁殖型。育肥型夏洛来种牛主要用于生产优质牛肉，而繁殖型夏洛来种牛则主要用于繁殖后代，以提高养殖效益。

三、夏洛来种牛的体型特征

标准对夏洛来种牛的体型特征进行了详细规定。育肥型夏洛来种牛的体重应在500-700公斤之间，而繁殖型夏洛来种牛的体重应在350-500公斤之间。标准还对夏洛来种牛的体高、体长、胸围等指标进行了明确要求。

四、夏洛来种牛的繁殖要求

夏洛来种牛的繁殖是提高养殖效益的关键环节。标准对夏洛来种牛的繁殖年龄、繁殖次数、繁殖季节等进行了规定。例如，育肥型夏洛来种牛的繁殖年龄应在18-24个月之间，繁殖次数不超过2次；而繁殖型夏洛来种牛的繁殖年龄应在24-36个月之间，繁殖次数不超过3次。

五、夏洛来种牛的饲养管理

标准对夏洛来种牛的饲养管理提出了具体要求。夏洛来种牛的饲料应以粗饲料为主，精饲料为辅，以保证其营养均衡。夏洛来种牛的饲养密度应适中，以避免过度拥挤导致疾病传播。标准还对夏洛来种牛的疫病防治、环境卫生等方面进行了规定。

六、夏洛来种牛的屠宰与加工

夏洛来种牛的屠宰与加工是保证牛肉品质的重要环节。标准对夏洛来种牛的屠宰年龄、屠宰体重、屠宰方法等进行了规定。例如，育肥型夏洛来种牛的屠宰年龄应在24-30个月之间，屠宰体重应在600-800公斤之间；繁殖型夏洛来种牛的屠宰年龄应在36-48个月之间，屠宰体重应在500-700公斤之间。

七、夏洛来种牛的标识与追溯

为了保障消费者权益，标准要求对夏洛来种牛进行标识与追溯。养殖户应为每头夏洛来种牛建立档案，记录其出生、繁殖、饲养、屠宰等信息，并在销售时提供相关证明材料。

八、夏洛来种牛的国际贸易

鉴于夏洛来种牛在全球范围内的知名度和市场需求，标准还对夏洛来种牛的国际贸易进行了规定。包括出口夏洛来种牛的检疫、包装、运输等要求，以及进口夏洛来种牛的检疫、隔离、饲养等要求。