SN/T 3589.1-2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第1部分:石斑鱼成分检测 实时荧光PCR法》

SN/T 3589.1-2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第1部分:石斑鱼成分检测 实时荧光PCR法》基本信息

标准号：SN/T 3589.1-2013

中文名称：《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第1部分:石斑鱼成分检测 实时荧光PCR法》

发布日期：2013-11-06    

实施日期：2014-06-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 3589.1-2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第1部分:石斑鱼成分检测 实时荧光PCR法》介绍

SN/T 3589.1-2013标准于2013年11月6日发布，并于2014年6月1日正式实施。

一、标准内容

1、检测对象

该标准明确了检测对象为出口食品中的石斑鱼成分。石斑鱼作为一种高价值的食用鱼类，其真实性对于保护消费者权益和维护市场秩序至关重要。

2、检测方法

标准规定了实时荧光PCR法作为检测石斑鱼成分的方法。实时荧光PCR是一种分子生物学技术，通过检测DNA序列的特异性扩增来识别目标物种。这种方法具有高灵敏度和特异性，能够有效地区分石斑鱼与其他鱼类。

3、操作步骤

标准详细描述了实时荧光PCR法的操作步骤，包括样本的采集、DNA的提取、PCR反应体系的配制、PCR扩增程序的设定以及结果的分析和判定。这些步骤为检测人员提供了明确的操作指南，确保检测过程的标准化和结果的可靠性。

4、结果判定

标准还规定了结果判定的标准，包括阳性对照、阴性对照和样本检测结果的判定。通过这些判定标准，检测人员可以准确地判断样本中是否含有石斑鱼成分。

二、标准意义

1、提高检测准确性

通过采用实时荧光PCR法，该标准提高了石斑鱼成分检测的准确性，有助于减少误判和漏判，保护消费者免受假冒伪劣产品的侵害。

2、促进国际贸易

准确的检测方法有助于提高出口食品的信誉，促进国际贸易的顺利进行。该标准为出口企业提供了一种可靠的检测手段，有助于提升产品的国际竞争力。

3、保护消费者权益

准确的石斑鱼成分检测有助于保护消费者的知情权和选择权，确保消费者能够购买到真实、安全的石斑鱼产品。

SN/T 3589.1-2013标准的发布和实施，为出口食品中石斑鱼成分的检测提供了科学依据和操作规范。这一标准的推广和应用，不仅有助于提升出口食品的质量安全水平，也对保护消费者权益、促进国际贸易具有重要意义。