SB/T 10934.1-2012《常用中餐菜名标准双语译法 第1部分：中译英》

SB/T 10934.1-2012《常用中餐菜名标准双语译法 第1部分：中译英》基本信息

标准号：SB/T 10934.1-2012

中文名称：《常用中餐菜名标准双语译法 第1部分：中译英》

发布日期：2013-01-23    

实施日期：2013-09-01

发布部门：中华人民共和国商务部    

提出单位：商业科技质量中心    

归口单位：中华人民共和国商务部    

起草单位：商业科技质量中心、世界中国烹饪联合会、烟台欣和企业食品有限公司等

起草人：尚卫东、杨柳、杨桂玲、姜军武、曹岚、高丽华、王懂帅、牟栋梁、潘军、董晓冬    

中国标准分类号：A12供应与使用关系

国际标准分类号：03.080.30消费者服务

SB/T 10934.1-2012《常用中餐菜名标准双语译法 第1部分：中译英》介绍

SB/T 10934.1-2012《常用中餐菜名标准双语译法 第1部分：中译英》是由中华人民共和国商务部发布的一项国家标准，该标准于2013年1月23日发布，并于2013年9月1日正式实施。

一、标准主要内容

1、范围与适用对象

SB/T 10934.1-2012标准主要针对中餐菜名的中英文翻译，适用于餐饮企业、翻译服务提供商、教育机构等涉及中餐菜名翻译的各个领域。

2、术语与定义

标准明确了与中餐菜名翻译相关的术语和定义，如“中餐菜名”、“标准双语译法”等，为标准化翻译提供了基础。

3、翻译原则

标准提出了中餐菜名翻译的基本原则，包括忠实原意、尊重文化差异、注重语言表达的准确性和规范性等。

4、翻译方法

标准详细介绍了中餐菜名的翻译方法，包括直译、意译、音译、借译等，以及在不同情况下如何选择适当的翻译方法。

5、菜名分类与示例

标准将中餐菜名分为肉类、蔬菜类、海鲜类、汤类、主食类等几大类，并为每个类别提供了详细的中英文对照示例，以指导实际翻译工作。

二、标准实施意义

1、提升中餐国际形象

通过规范中餐菜名的中英文翻译，有助于提升中餐在国际市场的知名度和形象，吸引更多外国消费者。

2、促进中餐文化传播

标准的实施有助于传承和弘扬中华饮食文化，让更多的人了解和认识中餐的独特魅力。

3、规范翻译市场

标准的制定和实施有助于规范翻译市场，提高翻译质量和水平，减少因翻译不准确导致的误解和沟通障碍。

4、保护消费者权益

规范的中餐菜名翻译有助于消费者更准确地了解菜品信息，保障消费者的知情权和选择权。

SB/T 10934.1-2012《常用中餐菜名标准双语译法 第1部分：中译英》的发布和实施，对于推动中餐国际化、规范翻译市场、保护消费者权益等方面具有重要意义。