DB32/T 2554-2013《ESR波谱法-含结晶糖辐照农产品的检测》

DB32/T 2554-2013《ESR波谱法-含结晶糖辐照农产品的检测》基本信息

标准号：DB32/T 2554-2013

中文名称：《ESR波谱法-含结晶糖辐照农产品的检测》

发布日期：2013-12-20    

实施日期：2014-01-20

发布部门：江苏省质量技术监督局    

归口单位：江苏省质量技术监督局    

DB32/T 2554-2013《ESR波谱法-含结晶糖辐照农产品的检测》介绍

DB32/T 2554-2013《ESR波谱法-含结晶糖辐照农产品的检测》由江苏省质量技术监督局发布，并于2013年12月20日正式颁布。

一、标准主要内容

1、术语和定义

标准首先对相关术语进行了定义，包括“辐照农产品”、“ESR波谱法”等，为后续内容的阐述奠定了基础。

2、原理

ESR波谱法是一种基于检测样品中未成对电子的磁矩与外部磁场相互作用的物理方法。当农产品受到辐射后，会产生自由基，这些自由基具有未成对电子，其磁矩与外部磁场相互作用会产生ESR信号。通过分析这些信号，可以判断农产品是否经过辐射处理。

3、试剂和材料

标准详细列出了进行ESR波谱法检测所需的试剂和材料，包括甘油、乙醇、无水乙醚等，并规定了它们的纯度要求。

4、仪器设备

进行ESR波谱法检测需要特定的仪器设备，如ESR波谱仪、样品管、恒温水浴等。标准对这些仪器的规格和性能进行了详细规定，以确保检测结果的准确性。

5、样品制备

标准详细描述了样品的采集、处理和制备过程，包括样品的切割、称重、溶解和混合等步骤，以确保样品的代表性和检测的可靠性。

6、检测方法

标准规定了ESR波谱法检测的具体操作步骤，包括样品的装载、参数设置、信号采集和数据处理等。同时，标准还对检测过程中可能出现的问题进行了说明，并提供了相应的解决方案。

7、结果表达

标准对检测结果的表达方式进行了规定，包括ESR信号的峰位、峰宽、峰面积等参数的计算方法，以及如何根据这些参数判断农产品是否经过辐射处理。

二、标准的意义

DB32/T 2554-2013《ESR波谱法-含结晶糖辐照农产品的检测》标准的制定和实施，对于规范农产品辐射检测工作、提高检测准确性和可靠性具有重要意义。通过该标准的推广应用，可以有效防止未经辐射处理的农产品冒充辐照农产品，保障消费者的食品安全和健康。