DB52/T 1300-2018《关岭猪》

DB52/T 1300-2018《关岭猪》基本信息

标准号：DB52/T 1300-2018

中文名称：《关岭猪》

发布日期：2018-08-13    

实施日期：2019-02-13

发布部门：贵州省质量技术监督局    

提出单位：贵州大学    

归口单位：贵州省农业委员会    

起草单位：贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、贵州省种畜禽种质测定中心、贵州省畜禽遗传资源管理站、安顺市畜牧技术推广站、贵州省畜牧兽医研究所

起草人：陈祥、冯文武、李波、杨忠诚、孙鹃、宋汝谋、张芸、李俊、许厚强、杨开明、李智健、张勇、密国辉    

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

DB52/T 1300-2018《关岭猪》介绍

《关岭猪》标准，即DB52/T 1300-2018，是由贵州省质量技术监督局发布的一项地方标准。该标准的发布日期为2018年8月13日，并从2019年2月13日起正式实施。

一、标准概述

DB52/T 1300-2018《关岭猪》标准涵盖了关岭猪的定义、分类、生产、加工、销售等多个方面，为关岭猪的生产者、加工者和消费者提供了详细的指导和规范。

1、定义

标准首先对关岭猪进行了定义，明确了关岭猪是指在贵州省关岭地区特定生态环境下，经过长期自然和人工选择形成的一个优良地方猪种。

2、分类

标准对关岭猪进行了详细的分类，包括肉用型、肉脂兼用型等，以便于生产者根据市场需求进行有针对性的养殖。

二、生产规范

1、养殖环境

标准规定了关岭猪养殖的环境要求，包括养殖场地的选址、养殖密度、卫生条件等，以确保关岭猪的健康生长。

2、饲养管理

对于饲养管理，标准提出了具体的饲养技术要求，如饲料的种类、饲养方式、疾病预防等，以提高关岭猪的生产性能和产品质量。

三、加工与销售

1、加工要求

标准对关岭猪的屠宰、分割、包装等加工过程提出了严格的要求，确保产品的卫生安全和品质。

2、销售规范

在销售方面，标准规定了关岭猪产品的标签、标识、保质期等信息，以及销售渠道和售后服务，以保护消费者权益。

四、质量控制

1、质量标准

标准明确了关岭猪产品的质量标准，包括肉质、风味、营养成分等，为产品质量的评估提供了依据。

2、检测方法

为了确保产品质量，标准还提供了相应的检测方法和程序，包括实验室检测和现场快速检测等。

五、标准实施的意义

DB52/T 1300-2018《关岭猪》标准的实施，对于提升关岭猪的品牌价值、保障食品安全、推动当地经济发展具有重要意义。不仅为关岭猪的生产和销售提供了规范，也为消费者提供了安全、优质的猪肉产品。