GB/T 17479-1998《杏冷藏》

GB/T 17479-1998《杏冷藏》基本信息

标准号：GB/T 17479-1998

中文名称：《杏冷藏》

发布日期：1998-08-28    

实施日期：1999-01-01

发布部门：国家质量技术监督局    

归口单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所    

起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.01水果、蔬菜及其制品综合

GB/T 17479-1998《杏冷藏》介绍

GB/T 17479-1998《杏冷藏》是中国国家标准，发布于1998年8月28日，并于1999年1月1日正式实施。

一、杏的采收与预处理

1、采收：杏的采收应在果实充分成熟时进行，避免在雨天或高温天气采摘，以减少果实的损伤和腐烂。

2、预处理：采收后的杏应进行清洗、分级和去梗等预处理工作。清洗可去除果实表面的杂质和农药残留；分级可根据果实的大小、形状和成熟度进行；去梗则是为了减少果实间的摩擦和损伤。

二、冷藏条件

1、温度：杏的冷藏温度应控制在0℃至4℃之间，以保持果实的新鲜度和口感。

2、湿度：冷藏环境中的相对湿度应保持在90%至95%之间，以减少果实的失水和萎缩。

3、通风：冷藏环境中应保持良好的通风条件，以确保空气流通，防止果实腐烂。

三、贮藏期限

根据GB/T 17479-1998标准，杏的贮藏期限一般为30天至60天。在适宜的冷藏条件下，杏的贮藏期限可以达到60天以上，但超过此期限，果实的品质和口感可能会受到影响。

四、贮藏期间的管理

1、定期检查：在贮藏期间，应定期对杏进行检查，发现有腐烂、霉变等问题的果实应及时剔除，以防止病害的蔓延。

2、温湿度控制：应根据贮藏环境的变化，适时调整冷藏温度和湿度，以保持适宜的贮藏条件。

3、通风换气：应定期对冷藏环境进行通风换气，以保持空气的新鲜度，减少果实的腐烂风险。

GB/T 17479-1998《杏冷藏》标准的发布和实施，为杏的保鲜技术提供了规范和指导，有助于提高杏的贮藏效果和延长其货架寿命。相关从业人员应严格按照标准要求进行操作，确保杏的质量和安全，满足消费者的需求。