DB52/T 1318-2018《有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程》

DB52/T 1318-2018《有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程》基本信息

标准号：DB52/T 1318-2018

中文名称：《有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程》

发布日期：2018-08-13    

实施日期：2019-02-13

发布部门：贵州省质量技术监督局    

提出单位：黔东南州林业局    

归口单位：贵州省农业委员会    

起草单位：贵阳学院、贵州师范大学、黔东南州林业产业办公室、麻江蓝莓办公室、国家农产品保鲜工程技术研究中心、黔东南州质量技术监督局、麻江蓝莓工程技术中心、麻江县瑞泽蓝莓发展农民专业合作社、贵州麻江众诚蓝莓科技有限公司、黔东南州万佳生态蓝莓有限公司等

起草人：王瑞、曹森、杨秀钟、马超、龙晓波、吉宁、李江阔、刘子琦、杭红涛、张鹏、熊勐、李穗渝、周笑犁、雷霁卿、吴文能、巴良杰、文光忠、杨丰、方品武、徐佳强、杨启勋、向先金、陈延松、冯进    

中国标准分类号：B05农林技术

国际标准分类号：67.080.10水果及其制品

DB52/T 1318-2018《有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程》介绍

DB52/T 1318-2018《有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程》是一项针对有机蓝莓鲜果贮藏保鲜的技术规范，旨在规范蓝莓的采摘、包装、贮藏和运输等环节，确保蓝莓的品质和安全。该标准于2019年2月13日正式实施。

一、采摘与预处理

1、采摘时机

标准规定，有机蓝莓应在成熟度适宜时进行采摘，以保证蓝莓的品质和口感。采摘时应避免在雨天或高温天气进行，以减少蓝莓的损伤和腐烂。

2、采摘方法

标准要求采用人工采摘方式，避免使用机械采摘，以免损伤蓝莓果实。采摘时应注意轻拿轻放，避免果实受到挤压和损伤。

3、预处理

采摘后的蓝莓应进行预处理，包括去除病果、烂果和杂质，以及对蓝莓进行分级。预处理应在采摘后尽快进行，以减少蓝莓的损耗。

二、包装与贮藏

1、包装材料

标准规定，有机蓝莓的包装材料应选用无毒、无味、无污染的材料，如食品级塑料盒、纸盒等。包装材料应具有良好的透气性和保鲜性。

2、包装要求

有机蓝莓的包装应保持果实的完整性和新鲜度。包装时应避免过度挤压和损伤果实，同时确保包装的密封性，防止果实受到污染。

3、贮藏条件

标准规定，有机蓝莓的贮藏条件应控制在适宜的温度和湿度范围内。一般而言，贮藏温度应控制在0-4℃，相对湿度应控制在90%-95%。贮藏环境应保持清洁、通风、无异味。

三、运输与销售

1、运输要求

有机蓝莓在运输过程中应遵循“快、稳、少”的原则，即运输速度要快，运输过程中要稳定，运输次数要少。运输时应避免高温、潮湿和污染的环境。

2、销售要求

有机蓝莓在销售前应进行严格的质量检查，确保果实的新鲜度和品质。销售时应向消费者提供有机认证标志和产品信息，以便消费者了解产品的来源和质量。

DB52/T 1318-2018《有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程》的发布和实施，为有机蓝莓鲜果的贮藏保鲜提供了科学、规范的技术指导。通过遵循这一标准，可以有效延长有机蓝莓的贮藏期，提高蓝莓的品质和安全性，满足消费者对健康、安全食品的需求。