NY/T 2740-2015《农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南》

NY/T 2740-2015《农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南》基本信息

标准号：NY/T 2740-2015

中文名称：《农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南》

发布日期：2015-05-21    

实施日期：2015-08-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、安吉县农业局经作站

起草人：沈星荣、汪秋红、舒爱民、张优、邬志祥、王东辉、赖建红、傅尚文、鲁成银    

中国标准分类号：B04基础标准与通用方法

国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合

NY/T 2740-2015《农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南》介绍

中华人民共和国农业部于2015年发布了NY/T 2740-2015《农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南》，旨在规范茶叶地理标志产品的质量控制技术规范编写，提高茶叶地理标志产品的整体质量和竞争力。

一、标准适用范围

本标准适用于中国境内所有茶叶地理标志产品的生产、加工、销售等环节，包括但不限于绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等各类茶叶。同时，本标准也适用于茶叶地理标志产品的认证、监管和保护工作。

二、标准主要内容

1、茶叶地理标志产品的定义和分类

本标准明确了茶叶地理标志产品的定义，即具有特定地理来源、特定品质特征的茶叶产品。同时，根据茶叶的加工工艺和品质特点，将茶叶地理标志产品分为不同类别，如绿茶类、红茶类等。

2、茶叶地理标志产品的质量要求

本标准对茶叶地理标志产品的质量要求进行了详细规定，包括茶叶的感官品质、理化指标、卫生指标等。感官品质主要涉及茶叶的外观、香气、滋味等方面；理化指标包括茶叶中的水分、灰分、粗纤维等含量；卫生指标则涉及茶叶中的重金属、农药残留等安全性指标。

3、茶叶地理标志产品的生产技术规范

为确保茶叶地理标志产品的品质，本标准对茶叶的种植、采摘、加工等环节提出了具体要求。例如，规定了茶树的种植密度、施肥、病虫害防治等技术措施；对茶叶的采摘时间和方法进行了规定，以保证茶叶的品质；对茶叶加工过程中的杀青、揉捻、烘干等工艺环节提出了具体要求。

4、茶叶地理标志产品的质量控制技术规范编写

本标准对茶叶地理标志产品的质量控制技术规范编写提出了明确的要求，包括规范的结构、内容、格式等方面。规范的结构应包括封面、目录、前言、范围、规范性引用文件等部分；内容应涵盖茶叶地理标志产品的定义、分类、质量要求、生产技术规范等；格式应符合国家相关标准的要求。

三、标准实施的意义

1、提升茶叶地理标志产品的品质

通过实施本标准，茶叶生产企业可以更加明确茶叶地理标志产品的质量要求，从而加强生产过程中的质量控制，提升茶叶的品质。

2、保护茶叶地理标志知识产权

本标准的实施有助于规范茶叶地理标志产品的认证、监管和保护工作，保护茶叶地理标志知识产权，维护茶叶生产企业和消费者的利益。

3、提高茶叶地理标志产品的市场竞争力

茶叶地理标志产品具有独特的地域特色和品质优势，通过实施本标准，可以提高茶叶地理标志产品的整体质量和竞争力，增强其在国内外市场的知名度和美誉度。

4、促进农业可持续发展

茶叶作为传统优势农产品，对农业经济发展具有重要意义。实施本标准有助于推动茶叶产业的可持续发展，促进农业产业结构的优化升级。

NY/T 2740-2015《农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南》的发布和实施，对于规范茶叶地理标志产品的质量控制技术规范编写、提升茶叶品质、保护茶叶地理标志知识产权、提高茶叶市场竞争力以及促进农业可持续发展等方面具有重要意义。