DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》

DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》基本信息

标准号：DB13/T 1292-2010

中文名称：《黄骅酥脆冬枣》

发布日期：2010-09-22    

实施日期：2010-10-10

发布部门：河北省质量技术监督局    

DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》介绍

DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》是由河北省质量技术监督局发布的省级地方标准，自2010年10月10日起正式实施。

一、标准适用范围

1、地理范围

本标准适用于河北省黄骅市行政区域内生产的冬枣。黄骅市位于河北省东部，地理位置优越，气候条件适宜冬枣的生长。

2、冬枣种类

本标准主要针对的是酥脆冬枣，即经过特殊工艺处理，具有酥脆口感的冬枣。

二、术语和定义

1、冬枣

指在黄骅市行政区域内种植的、经过特殊工艺处理的、具有酥脆口感的枣类果实。

2、酥脆冬枣

指经过去核、烘干、炒制等工艺处理，具有酥脆口感的冬枣。

三、技术要求

1、原料要求

冬枣的原料应来自黄骅市行政区域内，果实应充分成熟，无病虫害，无机械损伤。

2、加工工艺

冬枣的加工工艺包括去核、烘干、炒制等，具体工艺流程应符合DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》的要求。

3、质量要求

冬枣的质量应符合以下要求：

外观：色泽鲜艳，果实饱满，无明显缺陷。

口感：酥脆可口，无异味。

安全卫生：符合国家食品安全标准。

四、检验规则

1、抽样方法

冬枣的抽样应按照DB13/T 1292-2010的规定进行，确保抽样的代表性。

2、检验项目

冬枣的检验项目包括外观、口感、安全卫生等。

3、合格判定

冬枣的合格判定应根据DB13/T 1292-2010的规定进行，不合格的产品不得上市销售。

五、标签、包装、运输和储存

1、标签

冬枣的标签应包含产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

2、包装

冬枣的包装应符合DB13/T 1292-2010的要求，确保产品在运输和储存过程中不受损坏。

3、运输

冬枣的运输应避免高温、潮湿等不良环境，确保产品品质。

4、储存

冬枣的储存应符合DB13/T 1292-2010的要求，确保产品在储存过程中保持新鲜。

DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》的制定和实施，为黄骅冬枣产业的发展提供了规范和保障。通过严格执行标准，可以提高冬枣的品质，满足消费者的需求，推动黄骅冬枣产业的可持续发展。