YC/T 166-2003《烟草和烟草制品 总蛋白质含量的测定》

YC/T 166-2003《烟草和烟草制品 总蛋白质含量的测定》基本信息

标准号：YC/T 166-2003

中文名称：《烟草和烟草制品 总蛋白质含量的测定》

发布日期：2003-05-09    

实施日期：2003-07-01

发布部门：国家烟草专卖局    

归口单位：全国烟草标准化技术委员会(TC144)    

起草单位：全国烟草标准化技术委员会(TC144)

中国标准分类号：X87烟草制品

国际标准分类号：65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备

YC/T 166-2003《烟草和烟草制品 总蛋白质含量的测定》介绍

国家烟草专卖局于2003年5月9日发布了YC/T 166-2003《烟草和烟草制品 总蛋白质含量的测定》标准，并自2003年7月1日起正式实施。

一、标准概述

YC/T 166-2003标准规定了烟草和烟草制品中总蛋白质含量的测定方法，旨在为烟草行业提供一个统一的、科学的测定标准。该标准适用于烟草和烟草制品中总蛋白质含量的测定，包括但不限于烟叶、烟丝、卷烟等。

二、测定原理

该标准采用凯氏定氮法（Kjeldahl method）作为测定总蛋白质含量的主要方法。凯氏定氮法是一种经典的化学分析方法，通过将样品中的有机氮转化为氨，然后通过滴定法测定氨的量，进而计算出样品中的总氮含量，最后根据氮含量与蛋白质含量的比例关系计算出总蛋白质含量。

三、样品制备

在进行测定之前，需要对样品进行适当的制备。样品制备包括样品的采集、粉碎、干燥和称量等步骤。样品应均匀粉碎并通过特定筛孔，以确保样品的代表性和测定的准确性。

四、测定步骤

1、样品消化：将制备好的样品与硫酸和催化剂一起加热，使样品中的有机氮转化为硫酸铵。

2、氨的释放：通过加入碱液，使硫酸铵分解释放出氨气。

3、氨的滴定：将释放出的氨气用酸滴定，记录滴定体积。

4、计算蛋白质含量：根据滴定结果和氮含量与蛋白质含量的比例关系，计算出样品中的总蛋白质含量。

五、结果计算

测定结果的计算需要考虑样品的称量误差、消化过程中的损失等因素。通过公式将测定的氮含量转换为蛋白质含量，并根据样品的称量质量计算出总蛋白质含量。

六、质量控制

为了确保测定结果的准确性和可靠性，标准还规定了质量控制措施，包括空白试验、标准物质的测定和重复性试验等。

七、标准的意义

YC/T 166-2003标准的实施，为烟草和烟草制品中总蛋白质含量的测定提供了科学依据和操作规范，有助于提高烟草制品的质量控制水平，保障消费者的健康权益，同时也为烟草科学研究提供了重要的数据支持。