WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》

WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》基本信息

标准号：WS/T 578.5-2018

中文名称：《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》

发布日期：2018-04-27

实施日期：2018-11-01

发布部门：国家卫生健康委员会

起草单位：中国营养学会、军事医学科学院卫生学环境医学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学、中山大学

起草人：郭长江、翟凤英、林晓明、郝玲、王惠君、王竹、朱惠莲、蒋与刚、陈伟强、洪燕、姚滢秋、程义勇、杨月欣

中国标准分类号：C55营养卫生

国际标准分类号：11.020医学科学和保健装置综合

WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》介绍

WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》标准由国家卫生健康委员会发布，于2018年4月27日发布，2018年11月1日正式实施。

一、标准主要内容

1、适用范围

WS/T 578.5-2018适用于中国居民，包括不同性别、年龄、生理状态的人群，为膳食营养素参考摄入量提供科学依据。

2、营养素分类

标准将水溶性维生素分为8类，包括：维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、生物素、维生素C。

3、参考摄入量

平均需要量（EAR）：EAR是指某一特定性别、年龄的人群中有50%的个体对某一营养素的需求量。

推荐摄入量（RNI）：RNI是指某一特定性别、年龄的人群中有97%-98%的个体对某一营养素的需求量。

适宜摄入量（AI）：AI是指在没有足够数据确定EAR的情况下，根据观察或实验得出的摄入量。

可耐受最高摄入量（UL）：UL是指某一营养素的摄入量超过此值可能对健康产生不良影响。

二、标准应用

1、指导膳食搭配

通过了解不同人群的水溶性维生素需求量，可以合理搭配膳食，确保营养均衡。

2、预防营养缺乏

合理摄入水溶性维生素，有助于预防维生素缺乏引起的健康问题。

3、促进健康

水溶性维生素对人体健康具有重要作用，合理摄入有助于维护身体健康。