DB51/T 1296-2011《自贡黑山羊肥羔生产技术规程》

DB51/T 1296-2011《自贡黑山羊肥羔生产技术规程》基本信息

标准号：DB51/T 1296-2011

中文名称：《自贡黑山羊肥羔生产技术规程》

发布日期：2011-06-27

实施日期：2011-07-01

发布部门：四川省质量技术监督局

DB51/T 1296-2011《自贡黑山羊肥羔生产技术规程》介绍

DB51/T 1296-2011《自贡黑山羊肥羔生产技术规程》是一项由四川省质量技术监督局发布的标准，自2011年7月1日起正式实施。

一、标准适用范围

DB51/T 1296-2011《自贡黑山羊肥羔生产技术规程》适用于四川省内生产自贡黑山羊肥羔的企业。该标准规定了生产过程中的各个环节，包括种羊选择、繁殖、饲养管理、疫病防控、屠宰加工等，以确保肥羔的质量和安全。

二、种羊选择

标准对种羊的选择提出了具体要求。要求选用健康、无遗传缺陷的种羊；要求种羊具有优良的生产性能，如产羔率、乳品质等。还要求种羊符合当地的气候、环境条件，以适应当地的养殖条件。

三、繁殖技术

繁殖技术是保证肥羔质量的关键环节。标准规定了繁殖季节、配种时间、配种方法等，以提高繁殖效率和繁殖质量。还要求对繁殖过程中的异常情况进行及时处理，以减少繁殖损失。

四、饲养管理

饲养管理是肥羔生产过程中的重要环节。标准对饲养环境、饲料、饮水、饲养方式等方面提出了具体要求。如要求饲养环境清洁、通风、干燥，饲料要新鲜、无霉变、无污染，饮水要清洁、充足等。还要求根据肥羔的生长阶段和生理需求，合理调整饲养管理措施。

五、疫病防控

疫病防控是保证肥羔健康和安全的重要措施。标准要求建立完善的疫病防控体系，包括疫病监测、疫苗接种、消毒、隔离等。还要求对疫病发生的原因进行分析，制定针对性的防控措施，以降低疫病发生的风险。

六、屠宰加工

屠宰加工是肥羔生产过程的最后环节。标准对屠宰加工过程中的设备、环境、操作等提出了具体要求。如要求屠宰设备要符合卫生标准，屠宰环境要清洁、通风，操作人员要具备专业技能。还要求对屠宰后的产品进行严格的检验，确保产品质量和安全。

七、质量检验与追溯

标准对肥羔的质量检验和追溯提出了明确要求。要求建立完善的质量检验体系，对肥羔的各项指标进行检测，确保产品质量达到标准要求。要求建立追溯体系，对肥羔的生产过程进行记录和追踪，以便于出现问题时进行溯源。