GH/T 1403-2022《蓝莓气调贮藏技术规程》

GH/T 1403-2022《蓝莓气调贮藏技术规程》基本信息

标准号：GH/T 1403-2022

中文名称：《蓝莓气调贮藏技术规程》

发布日期：2023-02-09

实施日期：2023-03-01

发布部门：中华全国供销合作总社

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.10水果及其制品

GH/T 1403-2022《蓝莓气调贮藏技术规程》介绍

中华全国供销合作总社发布的GH/T 1403-2022《蓝莓气调贮藏技术规程》规范了蓝莓气调贮藏技术。

一、标准规定内容

1、蓝莓的采收与预处理

标准对蓝莓的采收时间和方法进行了规定，要求采收时果实成熟度适中，无病虫害和损伤。对蓝莓的预处理也提出了要求，包括清洗、去杂、分级等，以确保蓝莓的品质。

2、蓝莓的气调贮藏条件

标准对蓝莓气调贮藏的条件进行了详细规定，包括温度、湿度、气体成分等。温度要求控制在0-4℃，湿度要求控制在90-95%，气体成分要求为氧气5-10%，二氧化碳10-20%。

3、蓝莓的贮藏管理

标准对蓝莓的贮藏管理提出了要求，包括贮藏期间的温湿度监控、气体成分调整、通风换气等。还要求定期检查蓝莓的贮藏状态，发现问题及时处理。

4、蓝莓的出库与运输

标准对蓝莓的出库和运输也进行了规定，要求出库时蓝莓品质良好，无霉变、腐烂等现象。运输过程中要避免高温、潮湿等不利条件，确保蓝莓的新鲜度。

二、蓝莓气调贮藏技术的优势

1、延长贮藏期

通过气调贮藏技术，可以显著延长蓝莓的贮藏期，一般可以达到1-2个月，甚至更长。

2、保持新鲜度

气调贮藏技术可以有效降低蓝莓的呼吸作用，减缓其衰老过程，保持其新鲜度和口感。

3、减少损耗

气调贮藏技术还可以减少蓝莓在贮藏过程中的损耗，提高其经济效益。