LS/T 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》

LS/T 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》基本信息

标准号：LS/T 6141-2023

中文名称：《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》

发布日期：2023-03-20

实施日期：2023-09-20

发布部门：国家粮食和物资储备局

提出单位：国家粮食和物资储备局

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、山东省粮油检测中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、吉林省粮油卫生检验监测站等

起草人：商博、段晓亮、孙辉、邢晓婷、洪宇、常柳、陈园、王瑞杰、胡斌、毛永荣、颜庭辉、吴旭妍、冯儒、马利芸、富成研、蔡馨、陆汉双、徐静、陈思、肖建文、王南、闵国春、张涛

中国标准分类号：B20粮食、饲料作物综合

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

LS/T 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》介绍

国家粮食和物资储备局发布了LS/T 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》标准，该标准将于2023年9月20日正式实施。

一、标准概述

LS/T 6141-2023标准规定了大米水浸裂纹粒的测定方法，包括样品的采集、制备、水浸处理、裂纹粒的观察和测定等步骤。该标准适用于各类大米的检验，包括长粒米、中粒米和短粒米等。

二、样品采集与制备

标准规定了样品的采集方法，要求样品应具有代表性，能够反映大米的整体质量。样品采集后，需要进行干燥、称重、筛分和碾磨等处理，以制备出适合检测的样品。

三、水浸处理

样品制备完成后，需要进行水浸处理。水浸处理是将样品放入一定量的水中，浸泡一定时间，使大米充分吸水膨胀。水浸处理的目的是使大米中的裂纹粒更容易被观察和测定。

四、裂纹粒的观察与测定

水浸处理完成后，需要对样品进行裂纹粒的观察和测定。裂纹粒是指大米表面出现的裂纹，这些裂纹可能是由于大米在生长、收获、加工等过程中受到的损伤造成的。裂纹粒的存在会影响大米的质量和口感。标准规定了裂纹粒的观察方法，要求使用放大镜或显微镜对样品进行观察，记录裂纹粒的数量和分布情况。标准还规定了裂纹粒的测定方法，包括计算裂纹粒的比例和确定裂纹粒的级别。

五、结果判定与应用

根据裂纹粒的测定结果，可以对大米的质量和安全性进行判定。如果裂纹粒的比例或级别超过标准规定的范围，说明大米存在质量问题，需要进行相应的处理或改进。裂纹粒的测定结果还可以为大米的分级、定价和销售提供参考依据。

六、标准的意义与影响

LS/T 6141-2023标准的发布和实施，对于规范大米的检验方法，提高大米的质量和安全性具有重要意义。一方面，该标准为大米生产企业提供了明确的检验方法和标准，有助于企业提高产品质量，满足市场需求。另一方面，该标准也有助于消费者了解大米的质量状况，保障消费者的权益。