NY/T 1682-2009《椰纤果生产良好操作规范》

NY/T 1682-2009《椰纤果生产良好操作规范》基本信息

标准号：NY/T 1682-2009

中文名称：《椰纤果生产良好操作规范》

发布日期：2009-03-09

实施日期：2009-05-01

发布部门：中华人民共和国农业部

提出单位：中华人民共和国农业部农垦局

归口单位：农业部热带作物及制品标准化技术委员会

起草单位：中国热带农业科学院椰子研究所、国家重要热带作物工程技术研究中心、海南椰国食品有限公司和海南亿德食品有限公司

起草人：陈华、赵松林、吴永辉、钟春燕、李新菊等

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：65.020.99其他有关农业和林业的标准

NY/T 1682-2009《椰纤果生产良好操作规范》介绍

中华人民共和国农业部于2009年3月9日发布了《椰纤果生产良好操作规范》（NY/T 1682-2009），并于2009年5月1日起正式实施。

一、标准概述

《椰纤果生产良好操作规范》（NY/T 1682-2009）是一份针对椰纤果生产过程中的各个环节制定的规范性文件。标准涵盖了椰纤果生产的原料选择、生产工艺、产品包装、储存与运输等多个方面，椰纤果生产企业提供了详细的操作指南。

二、原料选择

原料是决定椰纤果品质的关键因素。《椰纤果生产良好操作规范》对原料的选择提出了明确的要求。生产企业应选择优质的椰果作为原料，确保椰果的新鲜度和成熟度。生产企业应严格控制原料的来源，避免使用农药残留、重金属等有害物质超标的椰果。生产企业还应建立完善的原料检验制度，确保原料的质量符合标准要求。

三、生产工艺

生产工艺是影响椰纤果品质的重要环节。《椰纤果生产良好操作规范》对生产工艺提出了严格的要求。生产企业应采用先进的生产工艺，确保椰纤果的口感、色泽和营养成分。在生产过程中，生产企业应严格控制生产环境的卫生条件，避免椰纤果受到污染。生产企业还应建立完善的生产过程监控制度，确保产品质量的稳定性。

四、产品包装

产品包装是保护椰纤果品质的重要手段。《椰纤果生产良好操作规范》对产品包装提出了明确的要求。生产企业应采用符合食品安全标准的包装材料，确保椰纤果在储存和运输过程中不受污染。生产企业还应在包装上标明产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，便于消费者了解产品信息，保障消费者的知情权。

五、储存与运输

储存与运输是保证椰纤果品质的重要环节。《椰纤果生产良好操作规范》对储存与运输提出了严格的要求。生产企业应建立完善的储存和运输管理制度，确保椰纤果在储存和运输过程中不受污染、不受损害。在储存过程中，生产企业应控制好温度、湿度等环境条件，避免椰纤果变质。在运输过程中，生产企业应选择符合食品安全要求的运输工具，确保椰纤果的安全运输。