GB/T 10651-2008《鲜苹果》

GB/T 10651-2008《鲜苹果》基本信息

标准号：GB/T 10651-2008

中文名称：《鲜苹果》

发布日期：2008-05-04

实施日期：2008-10-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会

归口单位：中华全国供销合作总社

起草单位：供销合作总社、陕西省质量技术监督局、西北农林科技大学

起草人：杜卫东、席兴军、郭民主、聂继云、魏钦平、刘俊华、孔庆信、徐凌飞

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.10水果及其制品

GB/T 10651-2008《鲜苹果》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 10651-2008《鲜苹果》标准。GB/T 10651-2008《鲜苹果》是一项推荐性国家标准，于2008年5月4日发布，自2008年10月1日起正式实施。

一、鲜苹果的分类

根据标准，鲜苹果按照果形、果皮颜色和用途等特征进行分类。主要分为三类：圆形果、扁圆形果和异形果；红色果皮、黄色果皮和绿色果皮；食用果和加工果。这样的分类有助于消费者根据自己的需求选择合适的苹果品种。

二、鲜苹果的要求

1、品种：鲜苹果应选用适宜的品种，以保证其品质和口感。

2、成熟度：鲜苹果应达到一定的成熟度，以确保其口感和营养价值。

3、外观：鲜苹果应无病虫害、无机械损伤、无腐烂和霉变等现象。

4、重量：鲜苹果的重量应符合标准规定的范围，以保证其品质和口感。

5、果实大小：鲜苹果的果实大小应符合标准规定的范围，以满足不同消费者的需求。

三、检验方法

标准规定了鲜苹果的检验方法，包括外观检查、重量测定、果实大小测定等。

四、检验规则

GB/T 10651-2008《鲜苹果》标准对鲜苹果的检验规则进行了明确规定。生产者和销售者应按照检验规则进行鲜苹果的检验，确保产品符合标准要求。

五、包装和标志

鲜苹果的包装应符合安全、卫生、环保的要求，同时应方便运输和储存。包装上应有明确的产品名称、品种、产地、生产日期等信息，以便于消费者识别和选择。

六、运输和贮存

鲜苹果在运输和贮存过程中应避免阳光直射、雨淋和高温，以保持其新鲜度和口感。运输和贮存的条件应符合相关法规和标准的要求，确保鲜苹果的安全和卫生。

GB/T 10651-2008《鲜苹果》标准的发布和实施，对于规范鲜苹果的生产和销售，提高苹果产品的整体质量具有重要意义。