检测豆泡要检测什么？豆泡检测项目及标准一览

豆泡就是豆腐泡，豆泡富含优质蛋白、多种氨基酸等多种营养元素，它是用一般的水豆腐经过煎炸以后获得的豆类食品。豆泡既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。豆泡中的卵磷脂含量较高，属于一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，适当进食豆泡有助于提高大脑活性，还可帮助增强记忆力。豆泡检测报告是对豆泡的品质进行检查后做出的纸质证明。豆泡生产过程中，如果不监管，就会出现很多豆泡质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，豆泡在商场出售时候必须出具相应的豆泡质量检测报告，检测豆泡要检测什么？豆泡检测项目及标准有哪些？

豆泡检测项目

蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷脂、弹性、pH值检测、总酸、盐分检测等;

微生物指标检测：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测，商业无菌检测等。

卫生指标检测：重金属检测，食品添加剂检测，黄曲霉毒素检测，亚硝酸盐检测，硼砂检测，二氧化硫检测，农残检测，转基因检测，质量检测，指标检测，营养成分检测等。

豆泡检测标准

GB2712食品安全国标准豆制品

GB/T22106-2008非发酵豆制品

GB2760食品安全国标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国标准食品中污染物限量

GB/T5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定