食用黄油出厂检验标准及方法，去哪申办检验报告

随着人们生活水平的提高，食用黄油已经成为很多家庭的必备食品之一。作为一种重要的食品材料，黄油的安全性和质量已经引起了广泛关注。为了保障消费者的健康与安全,国家已经制定了一系列的检验标准以及检验方法，作为黄油出厂检验的重要基准。本文将介绍食用黄油出厂检验标准及方法，并介绍去哪申办检验报告。

一、出厂检验标准

1、外观和状态：应为色泽黄中带绿透明状液体，不得有异味、异色。黄油的状态应该是均匀的、光滑的，并且没有分层和沉淀。

2、脂肪酸值：脂肪酸值是衡量食用黄油在存储过程中发酸程度的关键指标。脂肪酸值应小于0.5mg KOH/g，超过0.5mg KOH/g就算不合格。

3、氧化指数：氧化指数反映食用黄油的抗氧化能力，对于黄油的储存和保鲜有重要意义。氧化指数应小于10。

4、微生物指标：黄油的微生物指标直接关系到其安全性。一般来说，菌落总数应小于1×10^5cfu/g，大肠杆菌和沙门氏菌检测应该为阴性，霉菌和酵母菌的数目不得超过100cfu/g。

二、出厂检验方法

1、外观和状态：应直接观察黄油的物理状态和颜色，记录相关指标。

2、脂肪酸值：取黄油样品1.0 g, 配制15%混合苏打钾溶液（w/v）, 进行酸碱滴定，测定黄油的酸值。

3、氧化指数：取黄油样品1.0 g, 加入5.0 ml的乙醇-茴香醛溶液, 用紫外分光光度计进行吸光度测定，计算出黄油的氧化指数。

4、微生物指标：分别取不同数量的黄油样品，进行菌落总数、大肠杆菌和沙门氏菌、酵母菌和霉菌检测。

三、检验报告的申办

如果你想知道所购买的黄油是否符合相关的检验标准，可以选择向相关机构申请检验报告。在中国，目前可以向以下机构申请出厂检验报告：

1、国家质检总局;

2、中国食品药品检验研究院;

3、市场监督管理局.

申办检验报告所需的材料包括出厂检验报告申请表、样品储存容器、样品储存袋、检测费等。

黄油出厂检验标准及方法对于保障消费者的健康和安全极为重要。如果你要购买或生产食用黄油，请务必关注黄油的出厂检验报告，以确保食用的黄油符合相关标准，安全可靠。