常规黄油检测指标项目有哪些？黄油多久送检一次

黄油是我们日常生活中常见的食用油脂之一，其香浓的味道和浓郁的口感备受广大消费者的喜爱。不过，由于黄油品质的差异化相对较大，因此检测成为了保障其质量安全的重要环节。常规黄油检测指标项目有哪些？黄油多久送检一次？接下来，就让我们来详细探讨一下这个话题。

常规黄油检测指标项目

1. 酸度

黄油酸度是指百克黄油中游离脂肪酸或过氧化值产生的氢离子含量，是反映黄油质量的重要指标。酸度直接影响黄油的口感和质量，一般的黄油酸度应在0.5%以下。

2. 水分

黄油水分含量是指所检测的黄油样品中水分含量的百分比，是黄油质量的重要指标。合格的黄油水分不应超过16%。

3. 泡点

泡点测定是指在特定条件下，含油脂样品内所产生气泡破裂时的温度，也被称为泡沫破裂温度。泡点越高，表明黄油中的水分和杂质含量越低，品质也更好。

4. 过氧化值

过氧化值是指百克样品氧化后所释放出的过氧化氢的毫升数，它是衡量黄油新鲜度的指标。新鲜的黄油过氧化值应小于0.3毫克/克。

5. 盐含量

盐是一种普遍添加于食品中的调味品，但过量的盐会对人体造成很大的危害。因此，在黄油中盐含量的检测也极其重要，建议合格的黄油盐含量不应超过1.5%。

黄油检测应该多久进行一次？

根据相关规定，食品生产企业每个批次的产品都必须进行质量检测并留存检测记录。对于黄油来说，其检测周期应根据生产的批次不同而产生变化。具体来说，一般情况下，一批次产品需要在生产后的24小时内进行检测，以保证产品的质量安全。而当产品在储存过程中存在异常情况时，也需要立即进行检测。

对黄油的检测和监管是保障消费者健康的关键措施之一。只有通过坚定的态度和科学的方法，我们才能够有效的保证黄油产品的品质和安全。