粽子检验要检验哪些指标？依据标准是什么？

粽子作为在端午节比较常见的食物，许多朋友对它其实是不陌生的。粽子的做法有很多种，使用的材料觉得它含有的营养有什么。一般的粽子是具有补中益气、和胃止泻的功效，对许多朋友都是有非常多好处的，但是如果肠胃不好的朋友，建议少量食用。 接下来就一起来看一下，粽子检验要检验哪些指标？依据标准是什么吧！

粽子检验要检验哪些指标？

过氧化值、铅、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌

粽子检验依据标准是什么？

SB/T 10377-2004 粽子（含第1号修改单）

T/CGCC 51-2021 发酵粽子

T/ZFS 0017-2020 嘉兴粽子

GB 7099-2015 食品安全标准 糕点、面包

GB 29921-2013 食品安全标准 食品中致病菌限量

GB 2762-2012 食品安全标准 食品中污染物限量