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家庭作坊咸鱼出厂需要检测哪些项目?执行什么标准?

来源:企来检时间:2025-06-01

咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。咸鱼中含有不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的重要来源。所以有助于大脑以及神经的发育。而且它含有必须的氨基酸,特别是赖氨酸,它是米、面等粮食中最缺乏的,所以可以有效的避免赖氨酸缺乏症的发生。那家庭作坊咸鱼出厂需要检测哪些项目?执行什么标准呢?

家庭作坊咸鱼检测范围

咸鱼干,咸鱼肉,咸鲅鱼,咸带鱼,咸黄花鱼,腌制咸鱼,咸鳕鱼

家庭作坊咸鱼出厂需要检测哪些项目?

亚硝酸盐,质量检测,防腐剂,微生物,兽药残留,细菌总数,苯并芘,食品成分分析

咸鱼检测执行什么标准?

GB/T30894-2014 咸鱼

GB/T27988-2011 咸鱼加工技术规范

SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范

DB44/T 736-2010 酶香咸鱼加工技术规范

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