咸鸭蛋抽检检验的项目有哪些？

于大千开胃美食中，咸鸭蛋无疑是吃货心中的NO.1，鲜、嫩、沙、香、咸，萦绕舌尖，撩拨食欲。筷子头一扎下去，红油嗞一下就冒出来了，还伴随着浓郁的咸香味，不管是看着，还是闻着，都让人直流口水。心满意足地啜上一口，绵密沙软，香味十足，蛋黄沙沙地在舌尖蔓延，瞬间食欲大开。咸鸭蛋检验报告是对咸鸭蛋的品质进行检查后做出的纸质证明。咸鸭蛋生产过程中，如果不监管，就会出现很多咸鸭蛋质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，咸鸭蛋在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的咸鸭蛋检验报告，咸鸭蛋抽检检验的项目有哪些？

咸鸭蛋抽检检验项目

蛋重、挥发性盐基氮、游离脂肪酸、酸度、水分、总灰分、水溢出物、水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分、氨基酸态氮、粗蛋白、粗脂肪、色泽气味、筛下物、总碱度、PH值、防腐剂、微生物、农药残留、真菌毒素类、违禁添加剂等