猪蹄髈质量检测的项目和执行标准分别有哪些？

猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄髈质量检测报告是对猪蹄髈的品质进行检查后做出的纸质证明。猪蹄髈生产过程中，如果不监管，就会出现很多猪蹄髈质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，猪蹄髈在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的猪蹄髈质量检测报告，猪蹄髈质量检测的项目和执行标准分别有哪些？

猪蹄髈质量检测项目

营养成分，主要成分，成分含量，成分分析，质量检测，瘦肉精，苯并芘，胶原蛋白，胆固醇含量等。

猪蹄髈质量检测执行标准

GB2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准

GB/T9695.2-2008肉与肉制品脂肪酸测定

GB5009.5-2010食品安全标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定