沙丁鱼质检标准有哪些？沙丁鱼质检项目包括哪些

沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。沙丁鱼可以有保护血管的作用，对于降低甘油三酯啊还有预防动脉硬化起到了很好的作用和效果。沙丁鱼执行标准是体现沙丁鱼质量特性的多方面标准，是法律规定的沙丁鱼必须或推荐执行的标准，分别有国家标准、地方标准、行业标准等。它是人们在沙丁鱼生产经营活动经验中总结出来的兼顾消费者健康和沙丁鱼企业投入的最优解。有了沙丁鱼执行标准，市场秩序才会达到一个相对平衡，沙丁鱼质检标准有哪些？沙丁鱼质检项目包括哪些？

沙丁鱼质检标准（部分）

1、SN/T4140-2015出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定液相色谱-质谱/质谱法

2、KSH6032-2011冷冻鱼肉排

3、BSDDCEN/TS16233-1-2011食品.测定鱼肉中叶黄素所用的高效液相色谱(HPLC)法.测定虾青素和角黄素

4、BSDDCEN/TS16233-2-2011食品.测定鱼肉中叶黄素所用的高效液相色谱(HPLC)法.虾青素的对映体比例鉴定

5、CEN/TS16233-1-2011食品.鱼肉中叶黄素的HPLC测定方法.第1部分:虾青素和角黄素的测定

6、KSH6013-2009鱼肉香肠

7、DB44/T479-2008鱼肉中一氧化碳的测定

8、NFV45-068-2002加工过的鱼.鱼肉制品或碎鱼块制品.规范

9、ASTMD3696-2000鉴定变味鱼肉的流出污物的标准操作规程

10、GOSTR51490-1999油渍沙丁鱼与类似鱼肉罐头.规范

沙丁鱼质检项目（部分）

质量检测、营养成分检测、新鲜度检测、水分检测、汞含量检测、蛋白质检测、寄生虫检测、微生物检测、重金属检测、理化检测、ph值检测、氯霉素检测、兽残检测、四环素检测、液相色谱检测、沙门氏菌检测、甲醛检测、食品安全检测、脂肪酸检测等。