鸡蛋检测报告如何办理（最新流程）

鸡蛋检测报告如何办理？第三方检测报告怎么做？

鸡蛋检测报告应当前往具备CMA资质的第三方检测机构办理，最新办理流程如下：

一、联系具有鸡蛋检测能力的机构

首先要确认联系的机构或者实验室具备鸡蛋检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

其次一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：郑州鑫雨源检测技术有限公司，黑龙江泓泽检测评价有限公司通辽分公司，安捷检测（青岛）有限公司，青岛天平检测有限公司，江西德普检测有限公司上饶广丰区分公司，湖南楚地恒大检测有限公司衡山分公司等。

二、确认鸡蛋执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认鸡蛋的执行标准。

鸡蛋需要依据：T/CAI 008-2021《可生食鸡蛋》，GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》，GB/T 25879-2010《鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定　分光光度法》，GB/T 20362-2006《鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法 高效液相色谱法》，SB/T 10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》等相关产品执行标准，评估鸡蛋的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

三、确认鸡蛋需要检测的具体项目

办理鸡蛋第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。鸡蛋检测项目包括：感官检验，水分，pH值，总磷脂，蛋白质，蛋黄比率，蛋壳强度，蛋壳膜厚度，哈夫单位，色泽等级，新鲜度，沙门氏菌，大肠杆菌群，霉菌和酵母菌计数，抗生素残留量，重金属污染，农药残留量，激素残留量，营养成分分析，脂肪酸组成分析，胆固醇含量测试，三聚氰胺，食品添加剂含量，病原菌等。

详见：鸡蛋检测项目包括哪些

四、沟通鸡蛋检测费用和周期

沟通确认好鸡蛋检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

五、进行鸡蛋送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

六、获取鸡蛋检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据T/CAI 008-2021《可生食鸡蛋》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示鸡蛋的霉菌和酵母菌计数，激素残留量，pH值，蛋白质等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

鸡蛋送检注意事项

鸡蛋是母鸡所产的卵，由母鸡的卵巢和输卵管共同作用形成的营养丰富的食品。蛋壳主要由碳酸钙组成，有气孔可供气体交换，防止蛋内水分蒸发，并保护蛋白蛋黄免受外界微生物侵入。蛋清呈透明的胶状液体，主要含有蛋白质、水分和少量的矿物质。蛋黄居于蛋的中心位置，比蛋白重而沉于蛋的底部，富含脂肪、蛋白质、维生素和无机盐。一个标准鸡蛋大约重50克，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，常被用作食物原料或直接食用，是一种重要的食品。需要注意的是，我们在办理鸡蛋第三方检测报告时，要确认报告上有CMA标识，这样检测报告才具有认可性。