烧烤食品检测报告办理最新流程步骤一览

烧烤食品检测报告如何办理？第三方检测报告去哪办？烧烤食品检测报告最新办理流程如下：

一、联系具有烧烤食品检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备烧烤食品检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：北京德格检测技术有限公司，北京中科溯传检测技术有限公司，河北纤虹检测技术服务有限公司，湖北欧缘检测有限公司，肥城市竟博检测有限公司，海南硕清技术检测有限公司等。

详见：烧烤食品第三方检测机构名单

二、确认烧烤食品执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认烧烤食品的执行标准。

烧烤食品需要依据：GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》，GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》，T/CCIAS 016-2023《烧烤酱》等相关产品执行标准，评估烧烤食品的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：烧烤食品执行标准有哪些（最新汇总）

三、确认烧烤食品需要检测的具体项目

办理烧烤食品第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。烧烤食品检测项目包括：微生物，重金属，食品添加剂，营养成分分析，有害物质残留，食品包装材料，食品标签，食品感官，动物源性成分，农药残留，防腐剂，色素，兽药残留，食品放射性物质，食品过敏原，食品毒素，食品病原菌，食品营养成分标签，食品接触材料，食品储存条件，食品保质期，食品安全风险评估等。

四、沟通烧烤食品检测费用和周期

沟通确认好烧烤食品检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

五、进行烧烤食品送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

六、获取烧烤食品检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示烧烤食品的食品病原菌，食品包装材料，食品过敏原，食品安全风险评估等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

烧烤食品送检需要注意什么

烧烤食品是指在烤炉或者火上烤制而成的食品，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，通常在户外活动中备受欢迎，因为其独特的烟熏味和多样化的调料使其口感丰富，同时也是一种社交活动。，烧烤食品检测报告无论找谁出具，在办理烧烤食品检测时都要选择具备CMA资质的机构，最后要查看出具的烧烤食品检测报告上是否盖有机构的CMA标识和编号。