蟹味菇营养检测的项目有哪几项？需要依据哪些标准

蟹味菇蛋白质含量为20％，是一种高蛋白，还富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品，可以加强营养，增强机体免疫抵抗力，强身健体。蟹味菇营养检测报告是对蟹味菇的品质进行检查后做出的纸质证明。蟹味菇生产过程中，如果不监管，就会出现很多蟹味菇质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，蟹味菇在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的蟹味菇质量检测报告，蟹味菇营养检测的项目有哪几项？需要依据哪些标准？

蟹味菇营养检测项目

营养成分检测，成分含量检测，有效成分检测，氨基酸含量检测，活性成分检测，多糖检测，嘌呤检测，腺苷检测，卫生检测，理化指标检测等。

蟹味菇营养检测标准

NY5358-2007无公害食品食用菌产地环境条件

GB2761-2017食品安全标准食品中真菌毒素限量

SN/T2965-2011植物病原真菌分子生物学检测规范

SN/T2589-2010植物病原真菌检测规范