小麦的检验指标项目包括哪些？小麦检验标准

是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦中含有的许多物质都可以促进人体的代谢功能。而且可促进多种物质的消化和吸收，比如蛋白质、各种糖类等等。那你知道小麦怎么检测吗？小麦的检验指标项目包括哪些？小麦检验的国家标准是什么呢？

小麦的检验指标项目包括哪些？

1、感官指标：色泽、气味、口感、杂质

2、理化指标：水分、酸度、灰分、蛋白质、斑点、细度、100目筛通过率、白度、蓝光反射率、粘度、浓度淀粉糊、脂肪

3、卫生指标：二氧化硫、砷、铅

小麦检验的国家标准是什么？

GB 1351-2008 小麦

GB/T17892-1999《优质小麦  强筋小麦》

GB/T17893-1999《优质小麦  弱筋小麦》

GB/T17320-1998《专用小麦品种品质》