海参检测指标有哪些？海参检测鉴定去哪个部门？

海参的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质、粘多糖、维生素和氨基酸。摄入体内之后可以为人体补充丰富的能量，而且可以起到对抗自由基的作用，能够延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性，还可以为人体补充丰富的dha，能够改善记忆力减退的现象、预防老年痴呆。那你知道海参检测指标有哪些？海参检测鉴定去哪个部门吗？

海参检测指标有哪些？

感官指标：外观、色泽、组织、气味、滋味、杂质

理化指标：水分、盐分、蛋白质、营养成分（热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、钠等）

卫生指标：重金属（铅、镉、汞、砷、多溴联苯）、土霉素、磺胺类、霉素类、硝基呋喃代谢物、苯甲酸、山梨酸

微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌

海参检测鉴定去哪个部门？

1、各地省市的市场监督管理局。对于海参的检测鉴定，他的权威性比较大，可信度高。

2、当地食品监管部门下属检测机构进行海参检测鉴定。

3、企业或个人的海参检测鉴定都可以委托给权威且专业的第三方食品检测检验机构。为客户提供集检验、检测、校准、认证并出具权威检测报告的“一站式”综合解决方案。