叉烧熟食怎么检测重金属含量？叉烧熟食检测指标

叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。它是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜，成品色泽红亮，肉嫩鲜香。叉烧熟食检测报告是对叉烧熟食的品质进行检查后做出的纸质证明。叉烧熟食生产过程中，如果不监管，就会出现很多产品质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，叉烧熟食在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的叉烧质量检测报告，叉烧熟食怎么检测重金属含量？叉烧熟食检测指标有哪些？

叉烧熟食重金属含量检测指标

感官检测:色泽，滋味，气味，组织形态，杂质，外观包装检测

理化检测:水分，pH值，蛋白质，盐分，脂肪，氯化物检测

微生物检测:菌落总数，大肠菌群，霉菌，致病菌检测

卫生检测:亚盐，食品添加剂，重金属(铅，砷，汞等）检测