海参产品执行标准一览（附标准信息）

海参产品执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新海参产品执行标准是：

1、GB 31602-2015《食品安全国家标准 干海参》

2、NY/T 1514-2020《绿色食品 海参及制品》

3、SC/T 3215-2014《盐渍海参》

4、SC/T 3307-2021《速食干海参》

5、SC/T 3308-2014《即食海参》

一、海参产品主要执行标准基本信息

1、GB 31602-2015《食品安全国家标准 干海参》

GB 31602-2015是中国国家标准，针对干海参的食品安全问题提供了详细的规定和指导。该标准涵盖了干海参的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面。干海参是指通过加工处理，水分含量降低到一定标准的海参产品。标准规定了干海参的感官要求、理化指标、微生物指标等，确保干海参的质量和安全。还对干海参的生产工艺、原料要求、添加剂使用等方面提出了具体要求，以保证干海参的生产过程符合食品安全标准。通过实施该标准，可以规范干海参的生产和销售，保障消费者的食品安全。

2、NY/T 1514-2020《绿色食品 海参及制品》

NY/T 1514-2020是中国农业行业标准，专门针对绿色食品中的海参及其制品。绿色食品是指在生产过程中遵循可持续发展原则，不使用化学合成的农药、化肥等物质，保持生态环境和人体健康的食品。该标准规定了绿色食品海参及制品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等。标准要求海参及制品的生产过程中应严格控制原料来源、生产工艺、添加剂使用等，确保产品符合绿色食品的标准。还对海参及制品的感官要求、理化指标、微生物指标等进行了规定，以保证产品的质量和安全。通过实施该标准，可以推动海参产业的绿色发展，提高产品的市场竞争力。

3、SC/T 3215-2014《盐渍海参》

SC/T 3215-2014是中国水产行业标准，专门针对盐渍海参的生产和质量要求。盐渍海参是指通过盐渍工艺处理，水分含量降低到一定标准的海参产品。该标准涵盖了盐渍海参的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面。标准规定了盐渍海参的感官要求、理化指标、微生物指标等，确保产品的质量和安全。还对盐渍海参的生产工艺、原料要求、添加剂使用等方面提出了具体要求，以保证盐渍海参的生产过程符合行业标准。通过实施该标准，可以规范盐渍海参的生产和销售，提高产品的市场竞争力，满足消费者对高品质海参的需求。

以上为常见的海参产品执行标准。这些标准对海参产品中产品标签审核，大肠菌群，包装材料，兽药残留，感官等项目都进行了规定。

详见：海参产品检测项目包括哪些（项目介绍）

二、海参产品执行标准的重要性

海参产品是指以海参为主要原料，经过加工制作而成的食品或保健品。它们通常被认为具有丰富的营养价值和多种健康益处，比如提高免疫力、促进伤口愈合和抗衰老等功效。常见的海参产品有干海参、即食海参、海参胶囊等多种形态。在食用前，部分产品需要经过适当的处理或烹饪。海参产品执行标准为企业提供了指导，包括对海参产品各项指标做出了明确的规定。为海参产品的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。