蔗糖检测项目包括哪些？蔗糖检测参考什么标准？

普遍是从甜菜和甘蔗中提取出来的，所以得名蔗糖。蔗糖是自然界中纯天然的二糖，经过水解之后可以分解为我们常见的葡萄糖和果糖，然后为人体功能。纯净的蔗糖是无色晶体易溶于水，比葡萄糖、麦芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖检测项目包括哪些？蔗糖检测参考什么标准呢？

蔗糖检测范围有哪些？

蜂蜜蔗糖、甘蔗蔗糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆、蔗糖酯、三氯蔗糖、赤砂糖、黄砂糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、绵白糖、单晶体冰糖、蔗糖脂肪酸酯、乳品蔗糖、牛奶蔗糖、炼乳蔗糖、白砂糖等。

蔗糖检测项目包括哪些？

成分检测、含量检测、重金属检测、水分检测、甜度检测、液相检测、还原糖检测、糖度检测、定性检测、酶活性检测、溶解度检测、杂质检测、黏度检测、微生物检测、营养成分检测等。

蔗糖检测参考什么标准？

CSN 68 6872-1987 蔗糖

CSN 56 0160 Cast.5-1986 糖产品的测试方法．蔗糖测定

GOST 12571-2013 糖. 蔗糖的测定方法

TCVN 5269-1990 蜂蜜.蔗糖含量的测定

JIS K8383-2019 蔗糖(试剂)

GOST 34232-2017 蜂蜜. 蔗糖活性, 淀粉酶活性和不溶物的测定方法

HG/T 3462-2013 化学试剂 蔗糖

GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定

GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定.高效液相色谱法

GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定