乳制品检验依据标准有哪些？乳制品出厂检验

乳制品业发展越来越迅速，乳品行业的竞争的越来越激烈，国内外各业集团陆续推出了高品味、高质量、高品质的产品，来迎合现在消费者的喜爱。但乳制品的安全问题一直备受重视，无论是何种口味、何时何地生产的乳制品都需要进行检测后才能上市销售。乳制品检验依据标准有哪些？乳制品出厂检验内容是什么呢？

乳制品出厂检验内容是什么？

乳制品出厂检验内容应当包括乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标和乳制品中使用的添加剂、稳定剂以及酸奶中使用的菌种等；婴幼儿奶粉在出厂前还应当检测营养成分。对检验合格的乳制品应当标识检验合格证号；检验不合格的不得出厂。检验报告应当保存2年。

乳制品可分为4大类，分别为液体乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、及其他乳制品，每一大类的出厂检验项目内容又有其具体的详细划分。

乳制品检测依据标准有哪些？

GB 5420 食品安全国家标准 干酪

GB 13102 食品安全国家标准 炼乳

GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油、无水奶油

GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪

GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉

GB 19644 食品安全国家标准 乳粉

GB 19302 食品安全国家标准 发酵乳

GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳

GB 25191 食品安全国家标准 调制乳

GB 12693 乳制品良好生产规范

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB/T 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验

GB/T 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验

GB/T 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验

随着经济全球化发展，乳制品生产消费方式也发生较大改变，但由于我国与其他国家乳制品法规及检测方法存在一定的差异，因检测指标差异而影响进出口的事件频发，因此我国亟需明确国内外乳及乳制品在法律法规与标准检测指标方面的差异，及时跟踪法规变化，提升检测方法的针对性和准确度。