豆皮检测报告都检测哪几样?

豆皮是一种由豆腐渣制成的食品，是很多人喜欢吃的素菜之一。然而，近年来豆皮被曝光存在一些安全隐患，因此，市场监管部门加强了对豆皮的检测力度。豆皮检测报告都检测哪几样呢？本文就为大家详细讲解。

豆皮检测报告要检测豆皮的硫磺残留情况。硫磺是一种防腐剂，经常被用于食品工业中，可是人摄入过多的硫磺会对身体造成伤害。因此，市场监管部门规定豆皮中硫磺残留量不能超过12克/千克。豆皮生产厂家通过严格控制硫磺的使用量，以及加工过程中进行洗涤等措施，尽可能降低硫磺残留的程度。

检测报告要检测豆皮的营养成分含量。由于豆皮是豆腐渣制成的，营养含量较高，如蛋白质、膳食纤维、钙等。市场监管部门要求在检测过程中，豆皮的营养成分准确无误，并且不能以次充好。

检测报告还要检测豆皮的杂质和微生物指标。豆皮本身含有一些纤维素和碳水化合物的成分，如果在生产过程中没有去除杂质，容易导致豆皮内部的杂质含量增加。豆皮含有水分较高，易滋生细菌，因此检测报告中还会检测豆皮在生产过程中是否合理地控制了微生物含量。

检测报告要检测豆皮的真实来源。在豆皮生产过程中，应该使用植物性豆腐渣作为原料，而不是使用回收加工的豆渣，以保证豆皮的安全和健康。一些不良生产厂家会通过掺杂回收的豆渣来降低成本，对消费者的健康构成威胁。豆皮检测报告中将会详细记录豆皮的生产原料和生产过程，以及厂家的经营资质和生产许可证情况，以保证豆皮的来源可靠。

豆皮检测报告是市场监管部门进行豆皮监管的有力手段之一。在检测中，豆皮厂家需要保证豆皮中的硫磺残留量符合国家标准，营养成分含量齐全，杂质和微生物指标合理控制，来源清晰可靠。如此，豆皮的安全和卫生才能得到全面保障。