速冻汤圆检测执行什么标准规范？

速冻汤圆是中国传统美食之一，越来越受到消费者的喜爱。然而，由于速冻汤圆的生产、加工、储存以及运输过程中可能存在的各种安全问题，检测成为确保食品安全的关键手段之一。

在检测速冻汤圆的安全性和质量指标时，必须依据一系列标准和规范进行检测。本篇文章将介绍速冻汤圆检测所要依据的相关标准和规范。

第一、GB/T 22434-2008《食品安全国家标准速冻汤圆方法》。

该标准规定了对于速冻汤圆中各种成分、营养元素以及微生物指标的检测规范。比如，检测速冻汤圆的色泽、味道、口感等品质指标，检测其糯米粉含量、添加剂的使用量等成分指标，检测其中病原菌、霉菌、大肠菌群等微生物指标等。

第二、GB/T 24235-2009《食品添加剂通用检测方法》。

该标准规定了食品添加剂的检测方法和相应规范，如检测速冻汤圆中添加剂的种类、含量等，并要求添加剂不得超过规定限量。

第三、GB/T 5009.2-2017《食品中蛋白质的测定》。

该标准规定了速冻汤圆样品中蛋白质含量的测定方法。蛋白质是速冻汤圆的主要营养成分之一，因此检测蛋白质含量可以反映速冻汤圆的营养品质。

第四、GB/T 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学 检验 第2部分：肉类及其制品、水产品、饮料、乳制品和蛋制品》。

该标准规定了速冻汤圆中可能存在的病原菌、致病微生物等的检测方法及相应指标。这些微生物可能会对食品安全造成威胁，因此检测微生物指标是确保食品安全的必要步骤。

值得注意的是，除了以上标准规范外，还有一系列相关标准规范需要遵循，比如ISO 17025-2017《能力验证和检测和校准实验室的质量管理要求》，以保证检测操作的准确性和可追溯性。

以上标准规范的实施对于保证速冻汤圆的安全和质量至关重要。消费者在购买速冻汤圆时，也应该选择经认证的可靠品牌，以确保食品安全和营养价值。