菜籽油质检需要什么手续？菜籽油质检指标多少

随着人们对食品安全的重视程度逐渐提高，食用油也成为了人们关注的焦点。作为一种常见的食用油，菜籽油不仅具有较高的营养价值，而且价格相对较为亲民，因此备受人们的喜爱。然而，菜籽油作为食品，其质量的保障也是非常重要的一环。而菜籽油的质检则是保障菜籽油质量的重要保障措施。菜籽油质检需要什么手续？菜籽油质检指标多少？本文将从这方面为大家进行介绍。

一、菜籽油质检需要什么手续？

（一）申请质检

菜籽油生产企业或经销商需要向当地食品质检部门申请质检。在申请质检时需要提供以下材料：

1.申请表：企业或经销商需要填写申请表，注明申请质检的具体信息。

2.生产许可证或经营许可证：企业或经销商需要提供生产许可证或经营许可证。

3.检测样品：需要提供合格的样品，在送样之前需要封存并加盖样品印章。

（二）送样送检

样品承载液体漏斗加量送样，将样品送到当地食品质检部门指定的检测机构。在送检之前需要注意以下几点：

1.保证样品的新鲜性和真实性。

2.样品数量要充足，保证检测结果的准确性。

3.检测前样品需要经过过筛、搅拌等预处理工作。

（三）进行质检

当样品送到检测机构之后，检测人员将按照国家标准对样品进行检测。具体检测内容包括：

1.外观检查：样品的色泽、透明度和流动性等。

2.感官检查：样品的香味、味道和口感等。

3.物理指标检测：包括稠度、相对密度、折射率、酸价、过氧化值、水分等。

4.化学指标检测：包括糖、蛋白质、脂肪、胆固醇等成分的含量。

5.微生物检测：包括细菌总数、霉菌数量、酵母菌数量等。

（四）获取检测结果和质检报告

当样品检测完成后，检测机构将会提供质检报告。企业或经销商可以在检测机构网站上查询到具体的检测结果和质检报告。同时，带上样品编号和身份证，前往检测机构查询也行。

二、菜籽油质检指标多少？

菜籽油的质量指标是根据我国制定的相关标准来进行确定的，主要包括：

1.外观：黄色透明液体，无杂质。

2.色泽：色泽鲜明，保持食品油自然的黄色，无黑色素、三氯丙醇等色素。

3.气味：具有清香油脂的香气，无异香，无酸、臭味。

4.酸价：＜3.0mgKOH/g。

5.过氧化值：＜10meq/kg。

6.游离脂肪酸：＜0.05g/100g。

7.维生素E：≥30mg/100g。

8.铁含量：＜0.02mg/100g。

9.铜含量：＜5mg/100g。

10.鉴别试验：阳性反应时间不得少于30min。

11.灰分：＜0.1%。

菜籽油作为食品，其质量的保障至关重要。因此，在购买菜籽油时，我们应该选择有质量保障的品牌，避免购买到质量不合格的油品。同时，在生产、经营、销售等环节，企业或经销商也应该加强自我管理，保障菜籽油的质量安全。