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杂粮检测项目有哪些(项目一览)

来源:企来检时间:2025-07-01

杂粮检测项目是什么?具体包括哪些项目指标?

一、杂粮检测项目有哪些

1、粒径分析:通过专业设备和方法,测量杂粮颗粒的直径大小,以评估其粒度分布情况。

2、水分含量:测定杂粮中含水量的百分比,关键指标影响储存和保质期。

3、杂质含量:检验杂粮样品中的非谷物成分(如石头、金属、塑料、其他种子等)的比例。

4、蛋白质含量:通过化学分析确定杂粮中的蛋白质总量,了解其营养价值。

5、脂肪含量:检测杂粮中脂肪类物质的比例,包括不饱和及饱和脂肪酸组成。

6、淀粉含量:测量杂粮内淀粉的比重,淀粉是提供能量的主要来源之一。

7、矿物质含量:鉴定杂粮含有的必需矿物质(如铁、锌、钙等)的含量水平。

8、微生物检测:对杂粮进行细菌、霉菌等微生物污染检测,确保产品卫生安全。

9、农药残留:利用仪器检测杂粮是否含有超量的农药残留物,保证食品安全。

10、重金属含量:测定杂粮中的铅、汞等重金属元素含量,评估是否符合食品级安全标准。

11、黄曲霉毒素检测:对可能受黄曲霉污染的杂粮进行检测,防止毒性强的黄曲霉毒素超标。

12、食品添加剂检测:分析杂粮是否包含人工添加的色素、防腐剂等食品添加剂。

13、营养成分分析:全面测试杂粮中的各类营养素含量,提供详细的营养标签信息。

14、食品包装材料检测:检查杂粮包装的安全性和符合性,避免包装材料对食品安全的影响。

由于不同的执行标准中规定的项目不同,我们可以根据产品的执行标准选择合适的项目进行检测。

杂粮执行标准有:LS/T 3112-2017《中国好粮油 杂粮》,T/HZLSH 0001-2021《湖湘杂粮 杂粮》,T/XZL 0001-2020《杂粮》等,这些标准中都对需要检测哪些项目做出了规定。

详见:杂粮执行标准一览(附标准信息)

二、如何选择杂粮检测项目

杂粮是指除了稻米、小麦和玉米之外的其他谷物,包括高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦、薏仁、黑米、黑豆等。这些谷物因其种植量相对较少,种类多样,营养丰富,且含有多种人体所需的微量元素,因此被称为“杂粮”。杂粮在饮食中的地位逐渐被人们重视,它们不仅可以提供丰富的营养,还有助于预防疾病,改善健康状况。

在办理杂粮检测报告时,具体需要检测哪些项目?我们需要根据杂粮报告的用途,来选择一部分杂粮的项目进行检测,以便节省检测成本。也可以让杂粮第三方检测机构为我们推荐一些常规的项目,如:粒径分析,水分含量,杂质含量,蛋白质含量,脂肪含量,淀粉含量。

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