枸杞干果出厂检验项目及执行标准是什么？

随着现代人对健康食品的需求不断增加，各种干果变得越来越受到消费者的喜爱。其中，枸杞干果是一种食品，其营养价值非常高，几乎可以称之为“黄金果干”。

然而，不同的生产厂家在生产枸杞干果时，对于出厂检验项目及执行标准的认识不一，导致市场上出现了一些质量不高的产品。因此，本文将详细介绍枸杞干果的出厂检验项目及执行标准，以帮助消费者更加理性地购买枸杞干果。

一、枸杞干果的出厂检验项目

（一）外观质量

外观是消费者对于枸杞干果的第一印象，因此其外观质量是非常重要的出厂检验项目。枸杞干果的外观应该干燥，颜色鲜艳而均匀，无霉变、发黑、杂质等缺陷，没有显著的机械性损伤。

（二）含水量

含水量是枸杞干果品质的重要指标之一。一般来说，枸杞干果的含水量应该低于15%，否则会影响其保存期限和口感。

（三）营养成分

枸杞干果是一种营养丰富的食品，富含维生素C、维生素E、锌等营养成分。出厂检验时，需要检测枸杞干果中是否含有这些营养成分，并确保其含量符合国家标准。

（四）微生物限量

枸杞干果在生产过程中容易受到微生物的污染，因此微生物限量是必须检验的项目之一。检测的标准包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

（五）农药残留

枸杞干果在生产过程中可能会接触到农药，因此需要检测其中是否有农药残留。常用的检测项目包括总磷酸、总氮、甲基对硫磷、多菌灵等常见农药残留物。

（六）重金属含量

枸杞干果中重金属含量过高会对人体健康造成潜在的威胁，因此检测其中重金属含量是必要的出厂检验项目之一。常用的检测项目包括铅、汞、镉、铬等。

二、枸杞干果的执行标准

（一）外观质量

国家标准规定，枸杞干果的外观应该饱满，色泽均匀，无霉变、发黑、虫眼、机械性损伤等。

（二）含水量

国家标准规定，枸杞干果的含水量应该低于15%。

（三）营养成分

国家标准规定，每100克干品中维生素C含量不得低于80毫克，维生素E含量不得低于6.4毫克，锌含量不得低于2毫克。

（四）微生物限量

国家标准规定，每克枸杞干果中的菌落总数不得超过10万个，大肠菌群不得检出。

（五）农药残留

国家标准规定，每千克枸杞干果中，甲基对硫磷、多菌灵等常见农药残留量不得超过0.2毫克。

（六）重金属含量

国家标准规定，每千克枸杞干果中，铅、汞、镉、铬的含量不得超过0.2毫克。

总体而言，枸杞干果的出厂检验项目及执行标准十分严格，不仅保证了其品质，也保障了消费者的健康利益。在购买枸杞干果时，我们需要关注相关的检验项目及执行标准，从而选择到符合标准、品质优良的产品。