甘油检测标准是什么（执行标准一览）

甘油检测标准是GB/T 13206-2022《甘油》、GB/T 13216-2008《甘油试验方法》、GB 29950-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 甘油》、SN/T 5298-2021《进口粗甘油检验规程》等。这些标准涵盖了甘油的纯度、杂质含量、微生物限度等多个方面，以确保其在各个应用领域的安全性和有效性。

一、甘油检测主要执行标准

1、GB/T 13206-2022《甘油》

该标准适用于动植物油脂经皂化、水解或酯交换反应产生的含甘油甜水生产的工业用精制甘油。规定了甘油的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期等。包括甘油的性状（如无色或微黄色透明黏稠液体）、理化指标（如纯度、水分、酸值、色泽、重金属含量等），并明确了各项指标的检测方法。该标准于2022年12月30日发布，2023年7月1日正式实施，替代了2011年的旧版本。

2、GB/T 13216-2008《甘油试验方法》

该标准专门规定了甘油的试验方法，适用于甘油的质量检测。包括甘油的取样方法、透明度、气味、色泽、20℃时密度、含量、氯化物限量、硫酸化灰分、酸度或碱度、皂化当量、砷限量、重金属限量、还原性物质的测定方法。标准中详细描述了每种检测方法的操作步骤、仪器设备要求和结果计算方法，确保检测结果的准确性和可重复性。

3、GB 29950-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 甘油》

该标准适用于作为食品添加剂使用的甘油。规定了食品添加剂甘油的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等，确保其作为食品添加剂的安全性。包括纯度、色泽、水分、酸值等指标，采用色谱法、滴定法等检测方法。

4、SN/T 5298-2021《进口粗甘油检验规程》

该行业标准适用于进口粗甘油的检验。规定了进口粗甘油的检验规程，包括取样、检测项目、检测方法和结果判定等。

二、甘油检测的主要项目及方法

1、纯度检测：采用高效液相色谱法（HPLC）或密度法。确保甘油的纯度符合标准要求，避免掺杂其他物质。

2、水分检测：采用卡尔·费休法或水分测定仪。控制水分含量，防止微生物滋生，延长产品保质期。

3、重金属检测：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。确保甘油中重金属（如铅、砷、镉等）含量符合安全标准，避免对人体健康造成危害。

4、酸值和碱度检测：采用滴定法。评估甘油的酸碱平衡，确保其化学稳定性。

5、色泽检测：采用铂-钴比色法。控制甘油的色泽，确保其外观符合行业要求。

6、还原性物质检测：采用化学滴定法。检测甘油中还原性物质的含量，确保产品质量。