桃脯检测什么项目？桃脯检测执行哪个标准？

桃脯是一种非常受欢迎的水果干品，是水果之一。然而，由于种种原因，市场上存在着一些问题，而且这些问题对于品质和安全都有很大的影响。所以，桃脯的质量检测非常重要，它可以用来确保桃脯的品质和安全，以及保护消费者的健康。

桃脯检测项目包括以下几个方面：

1. 重金属检测：重金属污染是桃脯中一个非常常见的问题，它会对人体健康造成极大的影响。重金属的检测可以通过测定桃脯中的镉、汞、铅、铬等元素来进行。

2. 农药残留检测：农药残留是桃脯中的一个主要问题。国家标准规定，桃脯中不得超过一定的农药残留量，因此，检测农药残留是非常必要的。

3. 致病菌检测：桃脯在制作的过程中，容易受到微生物的感染，导致产生细菌和霉菌等，如果桃脯中存在这些细菌，则会对人体造成很大的危害，例如疾病和感染等，因此，需要检测细菌和霉菌等。

4. 水分含量检测：水分含量是桃脯中一个重要的质量指标。水分含量过高会导致产品不易储存和变质，而水分含量过低则会导致食用口感变差。

桃脯检测执行的标准主要有以下几种：

1. 国家标准：GB2716-2019《食品安全国家标准 水果蔬菜脱水制品》和GB/T 23920-2009《脆果脆片、水果脯和蔬菜脯质量规范》等国家标准，是桃脯检测的最基本标准。

2. 行业标准：行业标准是由桃脯行业自己制定的标准，如日本制药工业标准、美国农业部标准等。

3. 地方标准：地方标准是由各个地方制定的标准，如上海市制定的《脱水水果、蔬菜及其制品质量标准》、广东省制定的《水果脯品质评定方法》等。

在进行桃脯检测的时候，一定要牢记检测方法和标准，对于检测结果要进行准确的判断和评估。只有这样，才能保证桃脯的品质和安全，从而受到消费者的青睐。